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Minestrone
Por fin va llegando el fresco en Málaga y va apeteciendo comer platos
contundentes de cuchara, de esos que nos hacen entrar en calor. Esta receta
clásica italiana se puede elaborar con cualquier verdura de temporada que
tengamos, hacerla vegetariana como en este caso que os presento o incluirle
carne, tocino, caldo de ave,...
Así que espero inspiraros y que hagáis vuestras propias versiones,
adaptadas a vuestros gustos y a lo que tengáis en la despensa.
*Receta de minestrone vegetariana.*
*Ingredientes:*
250 gr. de alubias secas, judiones, garbanzos,... (podéis usar las
legumbres... más »
contundentes de cuchara, de esos que nos hacen entrar en calor. Esta receta
clásica italiana se puede elaborar con cualquier verdura de temporada que
tengamos, hacerla vegetariana como en este caso que os presento o incluirle
carne, tocino, caldo de ave,...
Así que espero inspiraros y que hagáis vuestras propias versiones,
adaptadas a vuestros gustos y a lo que tengáis en la despensa.
*Receta de minestrone vegetariana.*
*Ingredientes:*
250 gr. de alubias secas, judiones, garbanzos,... (podéis usar las
legumbres... más »
Bolitas de espinacas (en máquina de cakeballs o en horno)
Hace mucho que hago estas bolitas pero nunca había decidido publicarlas
porque siempre me salen muy feas en las fotos. Pero hablando con una de mis
cuñadas se extrañó que las hiciera con la máquina de cakeballs, así que
aquí las pongo. En la cocina de lo que se trata es de dar ideas, así que
publico estas bolitas de espinacas aunque sean feas, que es la única forma
que consigo de que mi hijo coma algo con color verde, o son bolitas o
nada!! Es un ball-adicto!! No os quiero ni contar lo que hace con las de
bizcocho de chocolate, o con las de huevo y calabacín,...
Si no tenéis la máq... más »
porque siempre me salen muy feas en las fotos. Pero hablando con una de mis
cuñadas se extrañó que las hiciera con la máquina de cakeballs, así que
aquí las pongo. En la cocina de lo que se trata es de dar ideas, así que
publico estas bolitas de espinacas aunque sean feas, que es la única forma
que consigo de que mi hijo coma algo con color verde, o son bolitas o
nada!! Es un ball-adicto!! No os quiero ni contar lo que hace con las de
bizcocho de chocolate, o con las de huevo y calabacín,...
Si no tenéis la máq... más »
Leche de almendras con canela y limón (y cómo partir las almendras)
La leche de almendras fresquita debe ser una de mis bebidas favoritas en
verano, la podría beber a cualquier hora, además con canela y limón sabe
mucho a arroz con leche, por lo que a los que os encanta ese postre pero no
podéis permitíroslo por intolerancias o porque estéis a dieta, os
recomiendo esta receta.
Al final os contaré como partir correctamente las almendras para que salgan
enteras, los que ya sepáis partirlas no os parecerá nada del otro mundo,
como me ocurría a mí antes de que una agüista me viera partirlas (agüista,
así llamamos a los turistas en mi pueblo, porque van ... más »
verano, la podría beber a cualquier hora, además con canela y limón sabe
mucho a arroz con leche, por lo que a los que os encanta ese postre pero no
podéis permitíroslo por intolerancias o porque estéis a dieta, os
recomiendo esta receta.
Al final os contaré como partir correctamente las almendras para que salgan
enteras, los que ya sepáis partirlas no os parecerá nada del otro mundo,
como me ocurría a mí antes de que una agüista me viera partirlas (agüista,
así llamamos a los turistas en mi pueblo, porque van ... más »
Quesada pasiega (casi la original)
Aviso que me he basado en la receta original pero que he hecho unos
cambios, porque no tenía tiempo de ponerme a cuajar la leche, así que
espero que no se me enfaden los puristas gastronómicos. Si alguien conoce
la quesada original y prueba esta receta que me diga las diferencias que
nota, porque yo nunca he probado la original. Éste es un pastel húmedo y
cremoso, que se llame como se llame, es perfecto para el postre.
Para los que queráis saber la receta auténtica y un poco de su historia os
animo a visitar el blog El club de la puchera donde se cuenta con todo
detalle.
*Ingredi... más »
cambios, porque no tenía tiempo de ponerme a cuajar la leche, así que
espero que no se me enfaden los puristas gastronómicos. Si alguien conoce
la quesada original y prueba esta receta que me diga las diferencias que
nota, porque yo nunca he probado la original. Éste es un pastel húmedo y
cremoso, que se llame como se llame, es perfecto para el postre.
Para los que queráis saber la receta auténtica y un poco de su historia os
animo a visitar el blog El club de la puchera donde se cuenta con todo
detalle.
*Ingredi... más »
Batido de melón y cerezas
Hoy os propongo aprovechar las últimas cerezas de la temporada con un
batido. A ver qué os parece.
*Ingredientes (excepto la miel, recomiendo que la fruta y los yogures estén
fríos del frigorífico):*
1 melón cantalupo de 1 kg. aproximadamente (me encanta el color de este
melón)
350-400 gr. de cerezas
500 gr. de yogur natural, pueden ser azucarados si somos mas golosos
4 cucharadas de miel
opcional para decorar: unas ramitas de menta, stevia,... o hacer unas
brochetas con trocitos de melón y cerezas
*Preparación:*
Partimos el melón, despepitamos y quitamos la piel. Troceamos la pul... más »
batido. A ver qué os parece.
*Ingredientes (excepto la miel, recomiendo que la fruta y los yogures estén
fríos del frigorífico):*
1 melón cantalupo de 1 kg. aproximadamente (me encanta el color de este
melón)
350-400 gr. de cerezas
500 gr. de yogur natural, pueden ser azucarados si somos mas golosos
4 cucharadas de miel
opcional para decorar: unas ramitas de menta, stevia,... o hacer unas
brochetas con trocitos de melón y cerezas
*Preparación:*
Partimos el melón, despepitamos y quitamos la piel. Troceamos la pul... más »
Crema chocolateada de aguacate
Y os preguntaréis si me he vuelto loca para publicar un postre de chocolate
con... ¿con aguacate?
Pues sí, no quiero guardarme esta super receta de sólo 3 ingredientes que
cualquiera puede permitirse hacer y comer sin remordimientos! Y si encima
os digo que se tarda 2 minutos en hacer, ¿qué me decís?
*Ingredientes (para 1 copa o 2 mini-vasitos):*
1 aguacate
1 cucharada de cacao puro
2 cucharadas de sirope de ágave, de miel, de marple sirup,... (la cantidad
de endulzante va en gustos, probad y rectificad sin miedo)
decoración opcional: algunas moras, frambuesas, frutos secos,...
*Pr... más »
con... ¿con aguacate?
Pues sí, no quiero guardarme esta super receta de sólo 3 ingredientes que
cualquiera puede permitirse hacer y comer sin remordimientos! Y si encima
os digo que se tarda 2 minutos en hacer, ¿qué me decís?
*Ingredientes (para 1 copa o 2 mini-vasitos):*
1 aguacate
1 cucharada de cacao puro
2 cucharadas de sirope de ágave, de miel, de marple sirup,... (la cantidad
de endulzante va en gustos, probad y rectificad sin miedo)
decoración opcional: algunas moras, frambuesas, frutos secos,...
*Pr... más »
Bizcocho de Kumquats y gotas de chocolate
Estamos en temporada de kumquats, por si no los conocéis son unas naranjas
muy pequeñitas, que se pueden cultivar incluso en maceta. A mi me han dado
una gran bolsa con ellas y espero sacar tiempo para poder presentaros
varias recetas diferentes.
Empiezo con este bizcocho que me inspiró mi amiga Laurita del blog Cocinax2. Ya
lo había probado antes pero nunca lo había preparado yo, así que fue la
primera receta que se me vino a la cabeza cuando tuve los kumquats en mi
poder.
Le he hecho unos ligeros cambios, como aumentar la cantidad de kumquats o
agregarle unas gotas de chocolate, ... más »
muy pequeñitas, que se pueden cultivar incluso en maceta. A mi me han dado
una gran bolsa con ellas y espero sacar tiempo para poder presentaros
varias recetas diferentes.
Empiezo con este bizcocho que me inspiró mi amiga Laurita del blog Cocinax2. Ya
lo había probado antes pero nunca lo había preparado yo, así que fue la
primera receta que se me vino a la cabeza cuando tuve los kumquats en mi
poder.
Le he hecho unos ligeros cambios, como aumentar la cantidad de kumquats o
agregarle unas gotas de chocolate, ... más »
Plumcake de frutas confitadas y nueces de macadamia
Seguro que muchos comprasteis un buen arsenal de frutas confitadas pensando
en los roscones o panettones que ibais a preparar estas pasadas navidades,
y que por una cosa u otra siguen ahí en la despensa. Pues tranquilos, con
esta receta, esas frutas no llegarán a caducar, aunque como inconveniente
os diré, que el bizcocho tiene un sabor delicioso y querréis salir
corriendo a comprar mas fruta confitada para repetirlo a menudo.
Eso sí, no esperéis un bizcocho esponjoso, es tierno pero compacto, como
debe ser este tipo de bizcocho. Probadlo y me contáis.
*Ingredientes:*
250gr. de azúc... más »
en los roscones o panettones que ibais a preparar estas pasadas navidades,
y que por una cosa u otra siguen ahí en la despensa. Pues tranquilos, con
esta receta, esas frutas no llegarán a caducar, aunque como inconveniente
os diré, que el bizcocho tiene un sabor delicioso y querréis salir
corriendo a comprar mas fruta confitada para repetirlo a menudo.
Eso sí, no esperéis un bizcocho esponjoso, es tierno pero compacto, como
debe ser este tipo de bizcocho. Probadlo y me contáis.
*Ingredientes:*
250gr. de azúc... más »
Plumas rayadas con salsa de pimientos y champiñones
Ya se que no deja de ser un simple plato de pasta, pero ahora que muchos os
habéis propuesto cuidaros y comer sano, os vendrá bien esta idea para
sustituir otras salsas de queso o nata, mucho mas calóricas.
Personalmente prefiero la pasta solo con ajos y un buen aceite de oliva,
pero de esta forma puedo incluir otras verduras que son menos atractivas,
sobre todo para los niños.
*Ingredientes (para 4 personas):*
350gr. de penne rigate, plumas o macarrones
1 puerro
1 pimiento rojo
300gr. de champiñones
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta recién molida
cebollino (fresco o liofili... más »
habéis propuesto cuidaros y comer sano, os vendrá bien esta idea para
sustituir otras salsas de queso o nata, mucho mas calóricas.
Personalmente prefiero la pasta solo con ajos y un buen aceite de oliva,
pero de esta forma puedo incluir otras verduras que son menos atractivas,
sobre todo para los niños.
*Ingredientes (para 4 personas):*
350gr. de penne rigate, plumas o macarrones
1 puerro
1 pimiento rojo
300gr. de champiñones
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta recién molida
cebollino (fresco o liofili... más »
Salsa de peras (especial para solomillo)
Bueno, pongo "especial para solomillo" porque así me lo trasmitió Juani
cuando me dio la receta en la puerta del colegio, pero yo casi recomiendo
poner esta salsa como puré de acompañamiento de cualquier carne, os
resultará perfecta si os gusta la combinación de sabores dulce-salado como
a mí.
Además, podemos hacer gran cantidad de salsa y congelar en botes
individuales para cuando nos apetezca. Sólo habrá que dejarlo descongelar y
calentar a la hora de servir.
Y también es una salsa muy sana, sin grasas saturadas, ni refinados, ni lácteos,
además de ser fácil de hacer, ¿se le puede... más »
Recetas con Tefal Multi Delices
Quiero contaros que gracias a un concurso que ha organizado Tefal, he
tenido la oportunidad de probar su nueva *Tefal Multi Delices*, su
"yogurtera-quesera-baño maría/vapor" todo en uno. No sabéis lo cómodo que
es poder preparar cualquier postre en un momento sin tener que encender el
horno, sobre todo con el calor del verano, o hacer yogures de cualquier
sabor o con los ingredientes que mas confianza nos den.
A continuación os pongo las recetas que he podido preparar con ella y que
he presentado al concurso de Tefal, iré añadiendo a esta lista las nuevas
recetas que vaya elaborando... más »
tenido la oportunidad de probar su nueva *Tefal Multi Delices*, su
"yogurtera-quesera-baño maría/vapor" todo en uno. No sabéis lo cómodo que
es poder preparar cualquier postre en un momento sin tener que encender el
horno, sobre todo con el calor del verano, o hacer yogures de cualquier
sabor o con los ingredientes que mas confianza nos den.
A continuación os pongo las recetas que he podido preparar con ella y que
he presentado al concurso de Tefal, iré añadiendo a esta lista las nuevas
recetas que vaya elaborando... más »
Sorbete de manzana a la canela
A quienes disfrutan con una compota de manzana, con una manzana asada o con
una tarta de manzana, disfrutarán sin dudarlo de este refrescante sorbete
de manzana, sobre todo en días de calor como los que estamos teniendo.
La receta de este sorbete no puede ser mas simple, así que os animo a
probarlo. Si tenéis heladera ya podéis ir desempolvándola, pero si no la
tenéis, podéis hacerlo igualmente aunque os lleve algo mas de tiempo.
*Ingredientes (para 4 sorbetes):*
3 manzanas
zumo de medio limón
150ml. de agua
75gr. de azúcar
1 trocito de canela en rama, con 3-4 cm. es suficiente
*Prep... más »
una tarta de manzana, disfrutarán sin dudarlo de este refrescante sorbete
de manzana, sobre todo en días de calor como los que estamos teniendo.
La receta de este sorbete no puede ser mas simple, así que os animo a
probarlo. Si tenéis heladera ya podéis ir desempolvándola, pero si no la
tenéis, podéis hacerlo igualmente aunque os lleve algo mas de tiempo.
*Ingredientes (para 4 sorbetes):*
3 manzanas
zumo de medio limón
150ml. de agua
75gr. de azúcar
1 trocito de canela en rama, con 3-4 cm. es suficiente
*Prep... más »
Mermelada de nísperos
Otra rica mermelada para los desayunos o acompañar a algunos postres. Creo
que la mayor alegría que da el hacer mermeladas es por la satisfacción de
aprovechar fruta que ves que se madura toda de golpe y no vas a poder
consumir. Al menos, yo no siento lo mismo cuando hago mermelada con fruta
comprada que cuando hago mermeladas con lo que me ha dado directamente la
naturaleza. Sólo hago mermeladas del mercado si encuentro fruta buena y
barata a finales de temporada. ¿A vosotros os pasa lo mismo?
*Ingredientes:*
1 kg. de nísperos ya pelados y sin huesos
1 limón
500gr de fructosa (o ... más »
que la mayor alegría que da el hacer mermeladas es por la satisfacción de
aprovechar fruta que ves que se madura toda de golpe y no vas a poder
consumir. Al menos, yo no siento lo mismo cuando hago mermelada con fruta
comprada que cuando hago mermeladas con lo que me ha dado directamente la
naturaleza. Sólo hago mermeladas del mercado si encuentro fruta buena y
barata a finales de temporada. ¿A vosotros os pasa lo mismo?
*Ingredientes:*
1 kg. de nísperos ya pelados y sin huesos
1 limón
500gr de fructosa (o ... más »
Mermelada de albaricoques
Ya he dicho alguna vez que me chiflan *las mermeladas*, sobre todo si son
caseras y con bajo porcentaje de azúcar, pero la de albaricoque es una de
mis preferidas, junto con la de cerezas, ciruelas, cítricos o piña.
Es una mermelada que empleo tanto en mis tostadas del desayuno como para
abrillantar las tartas de manzana, otra de mis debilidades!
Las fotos son de la preparación en robot tipo Thermomix o MyCook, pero
igualmente se hacen en una olla, preferiblemente de fondo grueso.
*Ingredientes:*
700gr. de albaricoques lavados y sin hueso
300gr. de fructosa (o azúcar, lo que prefiráis... más »
caseras y con bajo porcentaje de azúcar, pero la de albaricoque es una de
mis preferidas, junto con la de cerezas, ciruelas, cítricos o piña.
Es una mermelada que empleo tanto en mis tostadas del desayuno como para
abrillantar las tartas de manzana, otra de mis debilidades!
Las fotos son de la preparación en robot tipo Thermomix o MyCook, pero
igualmente se hacen en una olla, preferiblemente de fondo grueso.
*Ingredientes:*
700gr. de albaricoques lavados y sin hueso
300gr. de fructosa (o azúcar, lo que prefiráis... más »
Ensalada de tirabeques, zanahorias y albahaca
Os traigo una ensalada que está riquísima, y además es muy sana, ideal para
los que decimos que estamos en plena operación bikini (luego olvidamos esa
operación a los dos días, jijiji)
Aunque los tirabeques son de final del invierno o principio de la primavera
no he podido sentarme antes a escribiros la receta, así que guardadla bien
para la próxima temporada, ya que probablemente ahora no los encontréis en
ninguna parte. Menos mal que yo tuve la suerte de que me los dieran mis
suegros de su cosecha, así que ni siquiera tuve que buscarlos.
Y si no podéis esperar a la próxima temporada... más »
los que decimos que estamos en plena operación bikini (luego olvidamos esa
operación a los dos días, jijiji)
Aunque los tirabeques son de final del invierno o principio de la primavera
no he podido sentarme antes a escribiros la receta, así que guardadla bien
para la próxima temporada, ya que probablemente ahora no los encontréis en
ninguna parte. Menos mal que yo tuve la suerte de que me los dieran mis
suegros de su cosecha, así que ni siquiera tuve que buscarlos.
Y si no podéis esperar a la próxima temporada... más »
Hamburguesas de pollo, espinacas y pimientos (y cómo congelarlas)
Que hamburguesas mas ricas, nada que ver con las comerciales o las de los
famosos restaurantes de comida rápida, y no tardamos nada de tiempo en
hacerlas, simplemente necesitaremos un robot picador, o el accesorio
picador de cualquier batidora (o comprar la carne ya picada, pero que sea
de una carnicería de confianza).
Lo mejor es ver cómo se las comen los niños y te dicen lo deliciosas que
están, incluso cuando están viendo que es una hamburguesa con colorines. No
sé porqué algunos niños no pueden ver colores en las comidas, con lo que
les gusta el color en juguetes, dibujos anim... más »
famosos restaurantes de comida rápida, y no tardamos nada de tiempo en
hacerlas, simplemente necesitaremos un robot picador, o el accesorio
picador de cualquier batidora (o comprar la carne ya picada, pero que sea
de una carnicería de confianza).
Lo mejor es ver cómo se las comen los niños y te dicen lo deliciosas que
están, incluso cuando están viendo que es una hamburguesa con colorines. No
sé porqué algunos niños no pueden ver colores en las comidas, con lo que
les gusta el color en juguetes, dibujos anim... más »
Crema de aguacate y tomate
Hoy, 20 de marzo, es el día internacional sin carne, y aunque yo no sea
vegetariana aún (todo se andará), conozco los beneficios que tendría si lo
fuera, tanto para mi salud, como para mi economía y el sufrimiento animal.
Al menos estoy intentando incluir una ración de verduras crudas en cada
comida, y si estáis cansados de tanta ensalada, esta cremita os parecerá
estupenda por lo fácil y rápida que es de hacer, los pocos ingredientes que
lleva y lo bien que os vais a levantar por la mañana cuando la hayáis
cenado la noche anterior. Además está muy rica, digamos que no es ni un
guaca... más »
vegetariana aún (todo se andará), conozco los beneficios que tendría si lo
fuera, tanto para mi salud, como para mi economía y el sufrimiento animal.
Al menos estoy intentando incluir una ración de verduras crudas en cada
comida, y si estáis cansados de tanta ensalada, esta cremita os parecerá
estupenda por lo fácil y rápida que es de hacer, los pocos ingredientes que
lleva y lo bien que os vais a levantar por la mañana cuando la hayáis
cenado la noche anterior. Además está muy rica, digamos que no es ni un
guaca... más »
Palitos salados de hojaldre y anchoas
Hoy, día del padre, aunque no es un día que yo celebre especialmente porque
mi padre ya no está, os propongo hacer un aperitivo fácil y rico para
cuando los papis o los no papis lleguen a casa; les encantará este picoteo
a cualquier hora, con una cervecita o una copita de vino.
La receta es del libro de *masas de Michel Roux* (a ver si alguien me lo
regala que mi cumple es pronto, eh? jiji) pero yo se lo ví a *Mabel*, que
lo explica estupendamente en su blog.
*Ingredientes:*
2 láminas de hojaldre (cuadradas)
3 latitas de anchoas en conserva
1 huevo batido para pintar
semillas de a... más »
Magdalenas con trocitos de fresa
Tenía muchas ganas ya de algo dulce, y aprovechando que estamos en
temporada de fresas y fresones, y que esta receta la probé el año pasado y
no la publiqué, pues la ocasión era perfecta para repetirlas.
*Ingredientes (para 10-12 magdalenas):*
100 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla natural (líquido)
2 huevos
175 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
50 ml. de leche
170 gr. de fresas picadas
*Preparación:*
Pre-calentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia hasta consegu... más »
temporada de fresas y fresones, y que esta receta la probé el año pasado y
no la publiqué, pues la ocasión era perfecta para repetirlas.
*Ingredientes (para 10-12 magdalenas):*
100 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla natural (líquido)
2 huevos
175 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
50 ml. de leche
170 gr. de fresas picadas
*Preparación:*
Pre-calentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia hasta consegu... más »
Pastel de verduras tricolor
Esta receta ha salido de las charlas de mamis que se tienen al recoger a
los niños del cole. Lourdes, la mami de un compañero de mi hijo, me dijo un
día que tenían pastel de verduras para comer, hecho por su suegra Consuelo,
y claro, no tardé ni un segundo en pedirle la receta.
A mí me han salido las capas de diferente grosor, pero supongo que es
porque mi coliflor y lombarda eran bastante grandes, para ellas tenía que
haber usado mas cantidad de espinacas, pero bueno, el sabor que es lo que
cuenta pasó nuestro examen, así que aquí os dejo la receta.
Para la próxima vez que lo prepar... más »
los niños del cole. Lourdes, la mami de un compañero de mi hijo, me dijo un
día que tenían pastel de verduras para comer, hecho por su suegra Consuelo,
y claro, no tardé ni un segundo en pedirle la receta.
A mí me han salido las capas de diferente grosor, pero supongo que es
porque mi coliflor y lombarda eran bastante grandes, para ellas tenía que
haber usado mas cantidad de espinacas, pero bueno, el sabor que es lo que
cuenta pasó nuestro examen, así que aquí os dejo la receta.
Para la próxima vez que lo prepar... más »
Flan casero de naranja y miel (sin lácteos ni azúcar)
_1.jpg)
"*A perro apaleado todo se le vuelven pulgas*", es lo que he tenido metido
en la cabeza este último mes que hemos pasado. Además de resignarme porque
el codo no se me recuperará del todo y tendré que vivir con el dolor, estoy
pasando por lo que parece una lumbo-ciática que no me deja ni sentarme y
para rematar cojo un constipado. Los anti-inflamatorios entran en mi cuerpo
y ya no saben dónde acudir.
Bueno, pues al menos para ayudar a que el constipado se vaya, se me ha
ocurrido hacer estos flanes de naranja que vi en una revista Lecturas,
aunque he sustituido el azúcar de la receta p... más »
en la cabeza este último mes que hemos pasado. Además de resignarme porque
el codo no se me recuperará del todo y tendré que vivir con el dolor, estoy
pasando por lo que parece una lumbo-ciática que no me deja ni sentarme y
para rematar cojo un constipado. Los anti-inflamatorios entran en mi cuerpo
y ya no saben dónde acudir.
Bueno, pues al menos para ayudar a que el constipado se vaya, se me ha
ocurrido hacer estos flanes de naranja que vi en una revista Lecturas,
aunque he sustituido el azúcar de la receta p... más »
Macarrones integrales con salsa de puerros y champiñones
No suelo publicar recetas de pasta, intento cocinarla de tarde en tarde y
además varío poco la receta. O la comemos sólo con muchos ajos y aceite de
oliva virgen extra, o le añado además atún en conserva y huevo duro, pero
no suelo enredarme mucho en hacer salsas elaboradas para la pasta, y ni
mucho menos uso nata ni carnes o chorizos picados, me resulta un plato
demasiado pesado con esos ingredientes, aunque eso no quiere decir que no
me guste, eh?.
Pero esta vez tenía ganas de una salsa vegetal, así que rebusqué en mis
libros una salsa que fuese fácil y resultase rica de sabor. En ... más »
además varío poco la receta. O la comemos sólo con muchos ajos y aceite de
oliva virgen extra, o le añado además atún en conserva y huevo duro, pero
no suelo enredarme mucho en hacer salsas elaboradas para la pasta, y ni
mucho menos uso nata ni carnes o chorizos picados, me resulta un plato
demasiado pesado con esos ingredientes, aunque eso no quiere decir que no
me guste, eh?.
Pero esta vez tenía ganas de una salsa vegetal, así que rebusqué en mis
libros una salsa que fuese fácil y resultase rica de sabor. En ... más »
Pastel de puerros y queso
Este pastel me encanta, sólo hay que sofreír unos puerros y cebollas,
mezclar con el resto de ingredientes y al horno, y encima está buenísimo.
Junto con una ensalada ya tenemos un menú completo, y es otra forma de
darle verduras a los niños.
*Ingredientes (para un pastel de 24cms.):*
2 cebollas pequeñas o 1 grande
2 puerros
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
125 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 huevos
200 gr. de leche (esta vez he usado de cabra semidesnatada, pero se puede
usar incluso nata)
200 gr. de queso emmental rallado + 2 cucharadas para cubrir el pa... más »
mezclar con el resto de ingredientes y al horno, y encima está buenísimo.
Junto con una ensalada ya tenemos un menú completo, y es otra forma de
darle verduras a los niños.
*Ingredientes (para un pastel de 24cms.):*
2 cebollas pequeñas o 1 grande
2 puerros
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
125 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 huevos
200 gr. de leche (esta vez he usado de cabra semidesnatada, pero se puede
usar incluso nata)
200 gr. de queso emmental rallado + 2 cucharadas para cubrir el pa... más »
Coca de verduras con masa integral de espelta
Me encantan las verduras, aunque este blog parezca contradecirlo con tantos
postres y dulces.
La primera vez que hice una coca de verduras fue cuando se la vi a Asun,
del blog *La bona Taula*, y desde entonces cae en nuestra mesa bastante a
menudo, aunque nunca os la haya enseñado.
Hoy os quiero mostrar una adaptación de la receta de Asun, con masa
totalmente integral y las verduras un poco salteadas, aunque también queda
bien poniéndole encima las verduras crudas como hace ella.
Por supuesto las verduras son orientativas, podemos usar las que mas nos
gusten, yo por ejemplo esta vez... más »
postres y dulces.
La primera vez que hice una coca de verduras fue cuando se la vi a Asun,
del blog *La bona Taula*, y desde entonces cae en nuestra mesa bastante a
menudo, aunque nunca os la haya enseñado.
Hoy os quiero mostrar una adaptación de la receta de Asun, con masa
totalmente integral y las verduras un poco salteadas, aunque también queda
bien poniéndole encima las verduras crudas como hace ella.
Por supuesto las verduras son orientativas, podemos usar las que mas nos
gusten, yo por ejemplo esta vez... más »
Tarta de Manzana (de Doña Amalia)
Soy adicta a las tartas de manzana, nunca me canso de comerlas, tanto es
así que os puedo asegurar que en nuestra luna de miel en París me
alimenté básicamente de ellas (incluí también algunos cruasanes y
baguettes, jeje). No las he probado nunca tan ricas como allí, con tanta
cantidad de manzana en cada porción.
Sabiendo lo que os acabo de contar, imaginad la cantidad de recetas de
manzana que termino probando, aunque me ha sorprendido ver que no tengo
ninguna de ellas publicada en este blog, sólo unos *muffins* y *la tatin*
¡¡¿cómo puede ser eso?!! A partir de hoy intentaré remedi... más »
así que os puedo asegurar que en nuestra luna de miel en París me
alimenté básicamente de ellas (incluí también algunos cruasanes y
baguettes, jeje). No las he probado nunca tan ricas como allí, con tanta
cantidad de manzana en cada porción.
Sabiendo lo que os acabo de contar, imaginad la cantidad de recetas de
manzana que termino probando, aunque me ha sorprendido ver que no tengo
ninguna de ellas publicada en este blog, sólo unos *muffins* y *la tatin*
¡¡¿cómo puede ser eso?!! A partir de hoy intentaré remedi... más »
Empanada exprés de bonito y huevo
Lo de exprés lo digo porque esta empanada es muy fácil y la podéis preparar
con productos pre-cocinados que encontraréis en cualquier supermercado,
aunque sobra decir que si tenéis tiempo podéis hacerla aún mas rica si
la preparáis casera al completo. Me diréis que también podéis comprar la
empanada ya hecha, pero yo todas las que he probado son incomibles, muy
secas, con muy poco relleno y todo masa, o con sabor únicamente a cebolla,
así que de esta forma podéis mejorar mucho la industrial sin que os lleve
mucho tiempo. Puede que en algún obrador la encontréis de mejor calidad o
sa... más »
con productos pre-cocinados que encontraréis en cualquier supermercado,
aunque sobra decir que si tenéis tiempo podéis hacerla aún mas rica si
la preparáis casera al completo. Me diréis que también podéis comprar la
empanada ya hecha, pero yo todas las que he probado son incomibles, muy
secas, con muy poco relleno y todo masa, o con sabor únicamente a cebolla,
así que de esta forma podéis mejorar mucho la industrial sin que os lleve
mucho tiempo. Puede que en algún obrador la encontréis de mejor calidad o
sa... más »
Pisto, planifica los menús de la semana
Para los que tenéis que meteros en la cocina el fin de semana para
planificar los menús de toda la semana os va a venir muy bien hacer una
buena olla de pisto. Con un buen pisto en vuestro congelador o frigorífico
tendréis solucionados unos cuantos platos con muy poco esfuerzo y tiempo, y
con la satisfacción de que estáis alimentando a la familia de una manera
sana y equilibrada.
Os paso mi forma de hacerlo de manera tradicional y debajo os mostraré
algunos platos en los que emplearlo. No os asustéis por lo larga que parece
la receta, es mas largo contarlo que hacerlo, os lo aseguro.... más »
planificar los menús de toda la semana os va a venir muy bien hacer una
buena olla de pisto. Con un buen pisto en vuestro congelador o frigorífico
tendréis solucionados unos cuantos platos con muy poco esfuerzo y tiempo, y
con la satisfacción de que estáis alimentando a la familia de una manera
sana y equilibrada.
Os paso mi forma de hacerlo de manera tradicional y debajo os mostraré
algunos platos en los que emplearlo. No os asustéis por lo larga que parece
la receta, es mas largo contarlo que hacerlo, os lo aseguro.... más »
Roscón de Reyes con chocolate
Si, a buenas horas, pero es que después de hacer el roscón de reyes de Ibán
Yarza se me metió en la cabeza hacer uno con chispitas de chocolate, para
aquellos a quienes no gusten las frutas escarchadas, y hasta hoy no he
podido hacerlo, así que mas vale tarde que nunca, no? ¿quién ha dicho que
los roscones sólo pueden comerse el día de reyes? con lo buenos que están...
Con estas cantidades sale un roscón mediano, como para 4-6 personas.
*Ingredientes:*
*Para el fermento previo (en total 140gr.):*
90gr. de harina de fuerza
50gr. de leche
2gr. de levadura de panadero
*Para la infusión ... más »
Yarza se me metió en la cabeza hacer uno con chispitas de chocolate, para
aquellos a quienes no gusten las frutas escarchadas, y hasta hoy no he
podido hacerlo, así que mas vale tarde que nunca, no? ¿quién ha dicho que
los roscones sólo pueden comerse el día de reyes? con lo buenos que están...
Con estas cantidades sale un roscón mediano, como para 4-6 personas.
*Ingredientes:*
*Para el fermento previo (en total 140gr.):*
90gr. de harina de fuerza
50gr. de leche
2gr. de levadura de panadero
*Para la infusión ... más »
Pavo deshuesado relleno
Desde pequeña he sabido descuartizar pollos, gallinas y conejos, me
encantaba ver cómo lo hacían mis padres con los animalitos que ellos mismos
criaban (sí, suena macabro), y yo siempre le pedía a mi madre que abriese
una carnicería en vez de la tienda que tenía, incluso podía tirarme un buen
rato cortando filetitos de un trozo de jamón serrano jugando a las
carnicerías, hasta que terminaba comiéndomelo entero y se me terminaba el
juego.
Pero lo que nunca había hecho era deshuesar ningún ave, por lo que cuando
mi suegra me pidió ideas para preparar el pavo navideño, no lo dudé y se l... más »
encantaba ver cómo lo hacían mis padres con los animalitos que ellos mismos
criaban (sí, suena macabro), y yo siempre le pedía a mi madre que abriese
una carnicería en vez de la tienda que tenía, incluso podía tirarme un buen
rato cortando filetitos de un trozo de jamón serrano jugando a las
carnicerías, hasta que terminaba comiéndomelo entero y se me terminaba el
juego.
Pero lo que nunca había hecho era deshuesar ningún ave, por lo que cuando
mi suegra me pidió ideas para preparar el pavo navideño, no lo dudé y se l... más »
Panettone
Aunque ya tengo la receta de *mis primeros panettones* publicada en el
blog, me apetecía publicar esta segunda receta que es la que mas veces
repito desde que la descubrí, por lo fácil que es preparar la masa en la
panificadora, sin pasos previos.
A veces oigo a mis amigas decir que los panettones que se hacen en los
moldes de papel que venden para ello no suben, así que quería enseñaros la
prueba de que sí lo hacen, eso sí, es cuestión de encontrar la proporción
de masa adecuada para el tamaño de cada molde.
Estos ingredientes son los adecuados para un molde de 15cm. de ancho por... más »
blog, me apetecía publicar esta segunda receta que es la que mas veces
repito desde que la descubrí, por lo fácil que es preparar la masa en la
panificadora, sin pasos previos.
A veces oigo a mis amigas decir que los panettones que se hacen en los
moldes de papel que venden para ello no suben, así que quería enseñaros la
prueba de que sí lo hacen, eso sí, es cuestión de encontrar la proporción
de masa adecuada para el tamaño de cada molde.
Estos ingredientes son los adecuados para un molde de 15cm. de ancho por... más »
Postre rápido de cuajada, queso y piñones
¿Aún estáis pensando qué postre hacer para las próximas fiestas? ¿No tenéis
tiempo para complicaros mucho? Pues aquí tenéis la solución, un postre
rápido, fácil y resultón. Podéis elaborarlo en versión tarta o postre
individual, con dos capas diferenciadas o solo una, al gusto.
*Ingredientes (para 2 moldes alargados como el de la foto, o 12 flaneras
individuales, o 1 molde alargado y 6 flaneras):*
caramelo líquido
un puñado de piñones
bizcochos de soletilla
2 cucharaditas colmadas de café soluble (opcional, si queréis hacer el
postre con distintas capas)
*Para la mezcla de queso:*... más »
tiempo para complicaros mucho? Pues aquí tenéis la solución, un postre
rápido, fácil y resultón. Podéis elaborarlo en versión tarta o postre
individual, con dos capas diferenciadas o solo una, al gusto.
*Ingredientes (para 2 moldes alargados como el de la foto, o 12 flaneras
individuales, o 1 molde alargado y 6 flaneras):*
caramelo líquido
un puñado de piñones
bizcochos de soletilla
2 cucharaditas colmadas de café soluble (opcional, si queréis hacer el
postre con distintas capas)
*Para la mezcla de queso:*... más »
Brochetas de salmón y gambones
Unas brochetas rápidas y fáciles de hacer, para tener un plato rico de
pescado en minutos.
Lo mejor de todo es que se pueden dejar montadas en los palitos con
antelación y meter unos minutos al horno todas juntas en el momento de
servir.
*Ingredientes (para dos brochetas pequeñas):*
100gr. de salmón
4 Gambones
2 Tomatitos cherry (mejor si son en rama)
2 Cebollitas francesas (le vienen muy bien, yo esta vez no las encontré)
Aceite de oliva virgen extra
sal
*Preparación:*
Pelamos los gambones. Cortamos el salmón en dados de grosor similar al
tamaño de los gambones. Lavamos los tomatit... más »
pescado en minutos.
Lo mejor de todo es que se pueden dejar montadas en los palitos con
antelación y meter unos minutos al horno todas juntas en el momento de
servir.
*Ingredientes (para dos brochetas pequeñas):*
100gr. de salmón
4 Gambones
2 Tomatitos cherry (mejor si son en rama)
2 Cebollitas francesas (le vienen muy bien, yo esta vez no las encontré)
Aceite de oliva virgen extra
sal
*Preparación:*
Pelamos los gambones. Cortamos el salmón en dados de grosor similar al
tamaño de los gambones. Lavamos los tomatit... más »
Bocaditos de ángel
Unos bocaditos de almendra y cabello de ángel que están riquísimos y que
acompañan perfectamente al café o infusión de las sobremesas navideñas. No
dudéis en probarlos.
*Ingredientes (para 18-20 bocaditos):*
250gr. de almendras molidas
250gr. de azúcar glass
yemas de huevo (las que admita, unas 5)
250gr. de cabello de ángel
1 huevo (para pincelar las bolitas)
*Preparación:*
Mezclar la almendra con el azúcar y un par de yemas y amasar bien. Ir
añadiendo mas yemas de una en una hasta que la masa sea homogénea y algo
moldeable. A mi me ha admitido 5 yemas, pero dependerá del tamaño de... más »
acompañan perfectamente al café o infusión de las sobremesas navideñas. No
dudéis en probarlos.
*Ingredientes (para 18-20 bocaditos):*
250gr. de almendras molidas
250gr. de azúcar glass
yemas de huevo (las que admita, unas 5)
250gr. de cabello de ángel
1 huevo (para pincelar las bolitas)
*Preparación:*
Mezclar la almendra con el azúcar y un par de yemas y amasar bien. Ir
añadiendo mas yemas de una en una hasta que la masa sea homogénea y algo
moldeable. A mi me ha admitido 5 yemas, pero dependerá del tamaño de... más »
Mini magdalenas de manzana y morcilla
¿Qué os parecen unas mini magdalenas saladas para picotear? Ya os decía en
otro post que estaba amortizando bien mi *molde wilton de mini magdalenas*,
y es que lo uso para todo! para *magdalenas dulces*, saladas, *cocas de
verduras*, *mini tortillas*, ...
Creo que tienen el tamaño perfecto para estos bocaditos de manzana y
morcilla, para comer en dos mordiscos, sin que lleguen a hacerse pesados.
Esta receta me la inspiró la receta de *magdalenas de morcilla* de mi amiga
Mari Ángeles del blog Cocina sin miedo, aunque la adapté para aumentar la
cantidad de morcilla y manzana, y que l... más »
otro post que estaba amortizando bien mi *molde wilton de mini magdalenas*,
y es que lo uso para todo! para *magdalenas dulces*, saladas, *cocas de
verduras*, *mini tortillas*, ...
Creo que tienen el tamaño perfecto para estos bocaditos de manzana y
morcilla, para comer en dos mordiscos, sin que lleguen a hacerse pesados.
Esta receta me la inspiró la receta de *magdalenas de morcilla* de mi amiga
Mari Ángeles del blog Cocina sin miedo, aunque la adapté para aumentar la
cantidad de morcilla y manzana, y que l... más »
Magdalenas (de Doña Amalia)
Aunque tenía ganas ya de enseñaros algunas recetas navideñas y festivas,
estoy intentando retrasar lo máximo posible que el espíritu navideño me
invada, y me da pena dejar atrasadas recetas como ésta que son una
maravilla, y que ya he repetido varias veces.
Al final sospecho que las recetas navideñas son las que quedarán guardadas
en el baúl sin ver la luz como todos los años, pero bueno, navidad es sólo
unos días al año, y estas magdalenas tan fáciles y rápidas las podemos
degustar todo el año, incluso en navidad ¿por qué no?
A primera vista parecen unas simples magdalenas caser... más »
estoy intentando retrasar lo máximo posible que el espíritu navideño me
invada, y me da pena dejar atrasadas recetas como ésta que son una
maravilla, y que ya he repetido varias veces.
Al final sospecho que las recetas navideñas son las que quedarán guardadas
en el baúl sin ver la luz como todos los años, pero bueno, navidad es sólo
unos días al año, y estas magdalenas tan fáciles y rápidas las podemos
degustar todo el año, incluso en navidad ¿por qué no?
A primera vista parecen unas simples magdalenas caser... más »
Arrasoli (de Doña Amalia)
No sé cómo explicar todo lo que este blog de recetas me aporta. Lo que
empezó siendo un cuaderno de bitácoras donde poner las aventuras reposteras
que iba elaborando en busca de la mejor tarta de cumpleaños para mi hijo
(la mayoría de esas entradas ya las borré), se fue convirtiendo en un
modesto recetario gracias a las peticiones de los lectores, y eso sigue
siendo, pero últimamente se está convirtiendo en algo más, en un modo de
vida, un modo de relacionarme con los demás y de hacer buenas amistades.
No sé porqué, hable con quien hable, siempre terminamos hablando de
comidas o d... más »
empezó siendo un cuaderno de bitácoras donde poner las aventuras reposteras
que iba elaborando en busca de la mejor tarta de cumpleaños para mi hijo
(la mayoría de esas entradas ya las borré), se fue convirtiendo en un
modesto recetario gracias a las peticiones de los lectores, y eso sigue
siendo, pero últimamente se está convirtiendo en algo más, en un modo de
vida, un modo de relacionarme con los demás y de hacer buenas amistades.
No sé porqué, hable con quien hable, siempre terminamos hablando de
comidas o d... más »
Rosco de calabaza y piñones
Hoy toca una receta dulce con la tradicional calabaza de esta época del
año, que por muy de otoño que sea, a mí siempre me recuerda al verano, que
es cuando hay que estar regándolas y viéndolas crecer.
Este bizcocho no sabe para nada a calabaza, quienes lo probaron no
acertaron que la contenía, es de sabor suave y jugoso, y le van de
maravilla los piñones que nos vamos encontrando en cada bocado.
Lo bueno de esta receta es que no hay que cocinar la calabaza, sólo
rallarla, por lo que ahorraremos tiempo.
*Ingredientes:*
150gr. de mantequilla
300gr. de pulpa de calabaza crud... más »
Huevos pasados por agua
¿Hay alguien que no comiera de vez en cuando un huevo pasado por agua
cuando era pequeño? ¡A mi me encantaban! Y ha tenido que ser el niño el que
me los recordara viendo los dibujos animados, quería un huevo como el que
se estaba comiendo *Peppa Pig*, el que se golpeaba con la cuchara para
romperle la cáscara. Así que ha pasado a ser una de nuestras cenas
favoritas, con la yema crudita.
Eso sí, utilizad huevos bien frescos. En cuanto al miedo por comer huevos
crudos no tenéis porqué preocuparos, el huevo pasa por agua hirviendo por
lo que se esteriliza toda la cáscara, y aunque la ... más »
cuando era pequeño? ¡A mi me encantaban! Y ha tenido que ser el niño el que
me los recordara viendo los dibujos animados, quería un huevo como el que
se estaba comiendo *Peppa Pig*, el que se golpeaba con la cuchara para
romperle la cáscara. Así que ha pasado a ser una de nuestras cenas
favoritas, con la yema crudita.
Eso sí, utilizad huevos bien frescos. En cuanto al miedo por comer huevos
crudos no tenéis porqué preocuparos, el huevo pasa por agua hirviendo por
lo que se esteriliza toda la cáscara, y aunque la ... más »
"Virgen Extra de Jaén 2.0" - Primera parte
¿Os habéis parado a pensar o a investigar alguna vez las propiedades de
los productos que consumimos en nuestros hogares? Pues a mí este tema
siempre me ha traído de cabeza, leyendo y releyendo los etiquetados e
investigando sobre los ingredientes que desconocía.
Pero resulta que en cuanto a aceites de oliva nunca he tenido esa
inquietud, porque se me había trasmitido desde mi infancia que el mejor
aceite era el aceite de oliva virgen extra, tanto para cocinar como para
consumir en crudo, y nunca he tenido que comprar aceite, por suerte, la
familia siempre me ha regalado aceite de ... más »
los productos que consumimos en nuestros hogares? Pues a mí este tema
siempre me ha traído de cabeza, leyendo y releyendo los etiquetados e
investigando sobre los ingredientes que desconocía.
Pero resulta que en cuanto a aceites de oliva nunca he tenido esa
inquietud, porque se me había trasmitido desde mi infancia que el mejor
aceite era el aceite de oliva virgen extra, tanto para cocinar como para
consumir en crudo, y nunca he tenido que comprar aceite, por suerte, la
familia siempre me ha regalado aceite de ... más »
Mini tortillas de patata, cebolla y queso
Nuestra famosa tortilla de patatas pero un poco aderezada y presentada en
tamaño bocado, ese tamaño que tanto me chifla. Mas que la receta, os
presento la idea, podéis usar la receta de tortilla que mas os guste (atún,
espinacas, espárragos, jamon york, chorizo, morcilla, ...) y darle una
presentación distinta, tanto como mini-magdalenas, o cortada en cuadrados o
rombos, apilando las porciones y decorando con alguna hierba aromática o
unos palillos o tenedores chulos.
No me digáis que no quedan bien para cualquier fiesta familiar o con
amigos, como picoteo para un cumpleaños, brunc... más »
tamaño bocado, ese tamaño que tanto me chifla. Mas que la receta, os
presento la idea, podéis usar la receta de tortilla que mas os guste (atún,
espinacas, espárragos, jamon york, chorizo, morcilla, ...) y darle una
presentación distinta, tanto como mini-magdalenas, o cortada en cuadrados o
rombos, apilando las porciones y decorando con alguna hierba aromática o
unos palillos o tenedores chulos.
No me digáis que no quedan bien para cualquier fiesta familiar o con
amigos, como picoteo para un cumpleaños, brunc... más »
Tarta de draculaura - Monsters High
Luego me quejo de que tengo pocas ocasiones para practicar..., pues ahora
las tengo todas juntas!
Para esta tarta quise probar una técnica que no había utilizado nunca y que
ví en un video, la de puzzle o 2D, con ella me aseguraba que la decoración
no sufriera ningún percance en el transporte, además se me vino el tiempo
encima y era imposible que me pusiera a modelar alguna figura.
Cuando estaba empezando con la decoración pensaba que me iba a salir un
churro, primero porque no tenía el color rosa chicle que caracteriza a este
personaje, segundo porque pensaba que iba a salir u... más »
las tengo todas juntas!
Para esta tarta quise probar una técnica que no había utilizado nunca y que
ví en un video, la de puzzle o 2D, con ella me aseguraba que la decoración
no sufriera ningún percance en el transporte, además se me vino el tiempo
encima y era imposible que me pusiera a modelar alguna figura.
Cuando estaba empezando con la decoración pensaba que me iba a salir un
churro, primero porque no tenía el color rosa chicle que caracteriza a este
personaje, segundo porque pensaba que iba a salir u... más »
Tarta de animales salvajes
Os presento las tartas con las que celebramos los 5 añitos de nuestro
niño. Esta vez fueron dos tartas, aunque eran de los mismos sabores.
Mi primera intención era hacerla de doble piso, poniendo la redonda encima
de la rectangular, pero cuando fui haciendo los bizcochos y los rellenos
pensé que pesarían mucho para poderla manejar con mi brazo aún no
recuperado, además necesitaría quitar alguna balda del frigorífico para
poder almacenarla hasta la fiesta y también me quedaría con menos hueco
para poner animalitos, que estuve las noches de una semana entera
haciéndolos y no era pla... más »
niño. Esta vez fueron dos tartas, aunque eran de los mismos sabores.
Mi primera intención era hacerla de doble piso, poniendo la redonda encima
de la rectangular, pero cuando fui haciendo los bizcochos y los rellenos
pensé que pesarían mucho para poderla manejar con mi brazo aún no
recuperado, además necesitaría quitar alguna balda del frigorífico para
poder almacenarla hasta la fiesta y también me quedaría con menos hueco
para poner animalitos, que estuve las noches de una semana entera
haciéndolos y no era pla... más »
Bizcocho húmedo de chocolate
Este bizcocho se lo he copiado a Mariana, del blog *Las tartas de Mariana*,
ella es toda una maestra en el mundo de las tartas decoradas, así que con
este bizcocho esperaba triunfar con mis tartas, y así creo que ha sido!
Lo único diferente que he hecho de su receta es que he cambiado el orden
de los pasos, para mi comodidad y para no tener que fregar la cubeta de la
kitchen aid en mitad de la preparación. En mi orden, he podido hacerlo todo
con la misma cubeta del robot, utilizando cualquier otro bol grande para
reservar las claras montadas, a las que les añadí un poco de cremor
... más »
ella es toda una maestra en el mundo de las tartas decoradas, así que con
este bizcocho esperaba triunfar con mis tartas, y así creo que ha sido!
Lo único diferente que he hecho de su receta es que he cambiado el orden
de los pasos, para mi comodidad y para no tener que fregar la cubeta de la
kitchen aid en mitad de la preparación. En mi orden, he podido hacerlo todo
con la misma cubeta del robot, utilizando cualquier otro bol grande para
reservar las claras montadas, a las que les añadí un poco de cremor
... más »
Sopa tolita
Otra receta de las tradicionales de mi pueblo, Tolox, y que me temo que
terminaremos perdiendo si seguimos babeando por la comida basura. Y no será
porque no sea un plato exquisito y muy completo, vamos, que si comiésemos
platos así a diario creo que pisaríamos menos las consultas médicas.
Este plato era el que preparaban muy a menudo los campesinos en mitad del
monte, ya que era barato para sus bolsillos (cuando el precio del kilo del
pan no superaba el de sus sueldos, claro) y sólo tenían que llevar encima
un tomate, un pimiento, una cebolla, aceite y pan de días anteriores.
R... más »
terminaremos perdiendo si seguimos babeando por la comida basura. Y no será
porque no sea un plato exquisito y muy completo, vamos, que si comiésemos
platos así a diario creo que pisaríamos menos las consultas médicas.
Este plato era el que preparaban muy a menudo los campesinos en mitad del
monte, ya que era barato para sus bolsillos (cuando el precio del kilo del
pan no superaba el de sus sueldos, claro) y sólo tenían que llevar encima
un tomate, un pimiento, una cebolla, aceite y pan de días anteriores.
R... más »
Aceitunas partías
Receta tradicional que no quiero perder por nada del mundo, a la manera de
hacerla de mi madre, que no sé si es porque las prepara ella, o porque las
aceitunas son de la variedad manzanilla, ecológicas y que vemos crecer día
a día hasta que las cogemos, o es el agua algo caliza del pueblo o yo que
sé, pero para mí son las mejores y mas ricas del mundo ;)
Las fotos son de las aceitunas que preparamos juntas el año pasado, y que
no publiqué en su día porque ya no era el tiempo de prepararlas. Ahora que
de nuevo estamos en temporada, os cuento la manera de aliñarlas, mi madre
ya e... más »
hacerla de mi madre, que no sé si es porque las prepara ella, o porque las
aceitunas son de la variedad manzanilla, ecológicas y que vemos crecer día
a día hasta que las cogemos, o es el agua algo caliza del pueblo o yo que
sé, pero para mí son las mejores y mas ricas del mundo ;)
Las fotos son de las aceitunas que preparamos juntas el año pasado, y que
no publiqué en su día porque ya no era el tiempo de prepararlas. Ahora que
de nuevo estamos en temporada, os cuento la manera de aliñarlas, mi madre
ya e... más »
Pan de molino en panificadora (100% masa madre)
Soy adicta al pan, bueno no al pan, sino al pan con algo dentro, al
bocadillo o rebaná con colmo encima, desde pequeña ha sido así.
Con el calor del verano, que menos mal que parece que se está alejando un
poco, me limito a hacer pan sólo en la panificadora para no encender el
horno y caldear aún mas mi cocina, pero este verano he querido dar un paso
mas allá, me empeñé en hacer un pan en panificadora sólo con masa madre,
como lo leéis!
Para quienes no lo sepan, las panificadoras no traen ningún programa que
permita hacer este tipo de pan, por los largos y variantes levados que
conl... más »
bocadillo o rebaná con colmo encima, desde pequeña ha sido así.
Con el calor del verano, que menos mal que parece que se está alejando un
poco, me limito a hacer pan sólo en la panificadora para no encender el
horno y caldear aún mas mi cocina, pero este verano he querido dar un paso
mas allá, me empeñé en hacer un pan en panificadora sólo con masa madre,
como lo leéis!
Para quienes no lo sepan, las panificadoras no traen ningún programa que
permita hacer este tipo de pan, por los largos y variantes levados que
conl... más »
Endibias con salmón
Ando muy perdida, y casi no asomo por la red, además de mi rehabilitación
diaria de brazo estoy aprovechando las vacaciones escolares para disfrutar
todo lo posible con el niño, así que no contesto vuestros comentarios, no
visito vuestros blogs, doy una pasada rápida por facebook o twitter cada
cierto tiempo,... en fin, que estoy bastante desconectada, pero quiero
agradecer a todos los que me seguís escribiendo correos y comentarios,
tengo que deciros que leo todas vuestras palabras y me hacen esbozar una
sonrisa pensando que hay personas en otros rinconcitos visitándome y
dedicand... más »
diaria de brazo estoy aprovechando las vacaciones escolares para disfrutar
todo lo posible con el niño, así que no contesto vuestros comentarios, no
visito vuestros blogs, doy una pasada rápida por facebook o twitter cada
cierto tiempo,... en fin, que estoy bastante desconectada, pero quiero
agradecer a todos los que me seguís escribiendo correos y comentarios,
tengo que deciros que leo todas vuestras palabras y me hacen esbozar una
sonrisa pensando que hay personas en otros rinconcitos visitándome y
dedicand... más »
Receta playera en diario Sur
Sólo quería comentaros que el pasado sábado 14 de julio, salió publicado
en el suplemento del diario sur (Málaga en la mesa), una receta de este
blog, en la sección "A la playa con recetas de blogueros". La idea era
presentar recetas de platos para llevar a la playa y que no fuese nuestra
conocida tortilla de patatas.
Ésta fue mi propuesta, *ensalada de trigo tierno y fruta*, receta ya
publicada en este blog, aunque con foto renovada con estilo playero para la
ocasión:
Y encima me encontré con la sorpresa de que la foto fué elegida para
portada del suplemento, ¡qué alegría te da... más »
en el suplemento del diario sur (Málaga en la mesa), una receta de este
blog, en la sección "A la playa con recetas de blogueros". La idea era
presentar recetas de platos para llevar a la playa y que no fuese nuestra
conocida tortilla de patatas.
Ésta fue mi propuesta, *ensalada de trigo tierno y fruta*, receta ya
publicada en este blog, aunque con foto renovada con estilo playero para la
ocasión:
Y encima me encontré con la sorpresa de que la foto fué elegida para
portada del suplemento, ¡qué alegría te da... más »
Mini magdalenas de queso y naranja
Quería hacer unas magdalenas fáciles y rápidas para llevárselas a *una
amiga* en el día de su cumpleaños, así que eché mano del mini-libro
"Pastelillos y Magdalenas" para buscar unas magdalenas que pudiera hacer
con los ingredientes que tenía en casa y voila! las encontré y menudo
descubrimiento! tienen un sabor muy rico. Seguro que os gustan si las
probáis.
Al final, en las notas, os daré otra opción para presentarlas si no queréis
preparar la cobertura de esta receta.
Las hice minis porque así no hay excusa para no probarlas aunque haya otras
cosas que comer, y además porq... más »
amiga* en el día de su cumpleaños, así que eché mano del mini-libro
"Pastelillos y Magdalenas" para buscar unas magdalenas que pudiera hacer
con los ingredientes que tenía en casa y voila! las encontré y menudo
descubrimiento! tienen un sabor muy rico. Seguro que os gustan si las
probáis.
Al final, en las notas, os daré otra opción para presentarlas si no queréis
preparar la cobertura de esta receta.
Las hice minis porque así no hay excusa para no probarlas aunque haya otras
cosas que comer, y además porq... más »
Mini cocas de verduras (fáciles y rápidas)
Esta receta me ha encantado, por lo fácil y rápida que es y porque el
niño ha estado una semana entera pidiéndomela, quería comer los mismos
cuadrados que había comido en la terraza, así que ya la he preparado un par
de veces, y creo que será una de las cenas estrella de este verano. Os voy
a presentar la versión mini porque me encantan las comidas tamaño bocado,
aunque se pueden hacer en un molde rectangular y cortar las porciones del
tamaño que queramos.
Esta receta la he sacado también de la revista Thermomix magazine, aunque
lo del tamaño mini ha sido cosa mía, ¡anda que n... más »
niño ha estado una semana entera pidiéndomela, quería comer los mismos
cuadrados que había comido en la terraza, así que ya la he preparado un par
de veces, y creo que será una de las cenas estrella de este verano. Os voy
a presentar la versión mini porque me encantan las comidas tamaño bocado,
aunque se pueden hacer en un molde rectangular y cortar las porciones del
tamaño que queramos.
Esta receta la he sacado también de la revista Thermomix magazine, aunque
lo del tamaño mini ha sido cosa mía, ¡anda que n... más »
Tarta de cerezas
Una tarta fresquita y nada complicada, inspirada en una tarta de
frambuesas de la revista Thermomix magazine (gracias MCRM por dejarme
echarle un ojo a la revista cuando la recibes). La hice de cerezas ya que
las frambuesas me resultan muy ácidas.
*Ingredientes:*
*Para la base:*
150gr. de galletas tipo oreo sin la crema (yo usé las zaps de mercadona)
50gr. de mantequilla a temperatura ambiente
*Para la mousse de cerezas:*
500gr. de nata de montar bien fría (35%M.G)
6 hojas de gelatina (podéis usar las rojas si las conseguís)
500gr. de cerezas
zumo de 1 limón
200gr. de azúcar
1 yog... más »
frambuesas de la revista Thermomix magazine (gracias MCRM por dejarme
echarle un ojo a la revista cuando la recibes). La hice de cerezas ya que
las frambuesas me resultan muy ácidas.
*Ingredientes:*
*Para la base:*
150gr. de galletas tipo oreo sin la crema (yo usé las zaps de mercadona)
50gr. de mantequilla a temperatura ambiente
*Para la mousse de cerezas:*
500gr. de nata de montar bien fría (35%M.G)
6 hojas de gelatina (podéis usar las rojas si las conseguís)
500gr. de cerezas
zumo de 1 limón
200gr. de azúcar
1 yog... más »
El secreto de...
Hoy voy a contaros un poco de mí, cosas que se han publicado del blog y
que nunca saco hueco de enseñaros, ¡con lo bien que me vienen estos
artículos como presentación personal para que conozcáis un poquito a quien
está detrás de este rinconcillo mostrando recetas!.
Primero os mostraré un artículo que tuve que escribir yo misma para hablar
de mi hobbie y darlo a conocer a través de una newsletter digital a todos
mis compañeros de trabajo (de las oficinas de Sevilla, Zaragoza, Madrid,
Bilbao, Barcelona, Valencia y Málaga). Intenté presentarlo de una manera
amena y alegre, como creo ... más »
que nunca saco hueco de enseñaros, ¡con lo bien que me vienen estos
artículos como presentación personal para que conozcáis un poquito a quien
está detrás de este rinconcillo mostrando recetas!.
Primero os mostraré un artículo que tuve que escribir yo misma para hablar
de mi hobbie y darlo a conocer a través de una newsletter digital a todos
mis compañeros de trabajo (de las oficinas de Sevilla, Zaragoza, Madrid,
Bilbao, Barcelona, Valencia y Málaga). Intenté presentarlo de una manera
amena y alegre, como creo ... más »
Huevos rellenos variados
Siempre que tengo excedente de huevos (gracias a las gallinas que tienen
mi madre y mi hermano), si no los gasto en bizcochos, recurro a hacer
huevos rellenos, que tanto gustan a pequeños y mayores y que tan fáciles
son de hacer.
Normalmente los relleno con mayonesa y atún, los clásicos que he conocido
siempre, pero de vez en cuando me gusta cambiar y probar sabores nuevos
para salir de la monotonía, y además están bien ricos, así que tengo que
almacenarlos en mi recetario para no olvidarlos.
Os pondré 3 variedades, aunque en la primera foto sale una variedad mas (la
del relleno bla... más »
mi madre y mi hermano), si no los gasto en bizcochos, recurro a hacer
huevos rellenos, que tanto gustan a pequeños y mayores y que tan fáciles
son de hacer.
Normalmente los relleno con mayonesa y atún, los clásicos que he conocido
siempre, pero de vez en cuando me gusta cambiar y probar sabores nuevos
para salir de la monotonía, y además están bien ricos, así que tengo que
almacenarlos en mi recetario para no olvidarlos.
Os pondré 3 variedades, aunque en la primera foto sale una variedad mas (la
del relleno bla... más »
Guacamole
Fácil, rico y sano, ¿se puede pedir mas?
*Ingredientes:*
2 aguacates
1 tomate maduro
1 cebolleta
zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
cilantro fresco (o perejil o cebollino en su defecto)
sal y pimienta
picante (opcional: ají, cayena, unas gotas de tabasco,...)
*Preparación:*
Escaldar el tomate unos segundos en agua hirviendo, enfriarlo en agua con
hielo y quitarle la piel, o pelarlo como se tenga costumbre. Trocearlo en
daditos muy pequeños.
Cortar los aguacates por la mitad para retirarles el hueso, sacarlos de la
piel con la ayuda de una cuchara y aplastar la pu... más »
*Ingredientes:*
2 aguacates
1 tomate maduro
1 cebolleta
zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
cilantro fresco (o perejil o cebollino en su defecto)
sal y pimienta
picante (opcional: ají, cayena, unas gotas de tabasco,...)
*Preparación:*
Escaldar el tomate unos segundos en agua hirviendo, enfriarlo en agua con
hielo y quitarle la piel, o pelarlo como se tenga costumbre. Trocearlo en
daditos muy pequeños.
Cortar los aguacates por la mitad para retirarles el hueso, sacarlos de la
piel con la ayuda de una cuchara y aplastar la pu... más »
Grupo pipirrana con un pan bajo el brazo (o varios)
No se puede describir con palabras lo que el grupo pipirrana, al que
orgullosamente pertenezco, vivió y sintió el pasado sábado 9 de Junio
cuando se reunió para llevar a cabo lo que hemos llamado como "Primer
taller de pan artesano 'pipirrana' ".
Aunque yo no pude participar activamente por culpa de mi brazo lesionado
que no me deja hacer ciertos movimientos por estar en un ángulo fijo y por
el dolor, disfruté muchísimo con el ambiente que respiré entre este grupo
de amigos, como siempre que nos reunimos. Esta vez tocaba hacer pan y allá
que nos lanzamos con todo el entusiasmo d... más »
orgullosamente pertenezco, vivió y sintió el pasado sábado 9 de Junio
cuando se reunió para llevar a cabo lo que hemos llamado como "Primer
taller de pan artesano 'pipirrana' ".
Aunque yo no pude participar activamente por culpa de mi brazo lesionado
que no me deja hacer ciertos movimientos por estar en un ángulo fijo y por
el dolor, disfruté muchísimo con el ambiente que respiré entre este grupo
de amigos, como siempre que nos reunimos. Esta vez tocaba hacer pan y allá
que nos lanzamos con todo el entusiasmo d... más »
Batido de yogur con fresas
Aprovechando las últimas fresas de la temporada, si ya habéis hecho
mermeladas, magdalenas, tartas, fresas con nata,... ¿porqué no hacernos un
batido para merendar?
*Ingredientes (para 2 personas):*
2 yogures naturales azucarados o griegos
un puñado de fresas lavadas y con el rabito quitado
leche (según el espesor que nos guste)
azúcar o edulcorante al gusto (yo no le añadí)
*Preparación:*
Triturar con una batidora el yogur con las fresas, y algún endulzante si lo
queremos mas dulce. Ir añadiendo leche en un hilito mientras seguimos
batiendo hasta que el batido esté con el espes... más »
mermeladas, magdalenas, tartas, fresas con nata,... ¿porqué no hacernos un
batido para merendar?
*Ingredientes (para 2 personas):*
2 yogures naturales azucarados o griegos
un puñado de fresas lavadas y con el rabito quitado
leche (según el espesor que nos guste)
azúcar o edulcorante al gusto (yo no le añadí)
*Preparación:*
Triturar con una batidora el yogur con las fresas, y algún endulzante si lo
queremos mas dulce. Ir añadiendo leche en un hilito mientras seguimos
batiendo hasta que el batido esté con el espes... más »
Pan con semillas de hinojo (en panificadora)
Después de mucho tiempo vuelvo a asomarme aquí. Aunque no ha sido por nada
grave, sí que me ha tenido bastante inutilizada y desmotivada, sobre todo
cuando no consigues mover un brazo y te dicen que te van a quedar secuelas.
Eso es lo que te pasa cuando empiezas a patinar cuando ya se te ha pasado
la edad para ello. Me veo ahora diciendo que hay una edad para cada cosa y
que el refrán de "nunca es tarde si la dicha es buena" no siempre es cierto.
Bueno, como resultado de mi osadía, he conseguido una luxación con fractura
de codo que me ha dejado el brazo en un ángulo fijo, aunque alg... más »
grave, sí que me ha tenido bastante inutilizada y desmotivada, sobre todo
cuando no consigues mover un brazo y te dicen que te van a quedar secuelas.
Eso es lo que te pasa cuando empiezas a patinar cuando ya se te ha pasado
la edad para ello. Me veo ahora diciendo que hay una edad para cada cosa y
que el refrán de "nunca es tarde si la dicha es buena" no siempre es cierto.
Bueno, como resultado de mi osadía, he conseguido una luxación con fractura
de codo que me ha dejado el brazo en un ángulo fijo, aunque alg... más »
Tartas infantiles variadas
Como no saco tiempo para publicar nuevas recetas os pongo algunas fotos de
tartas infantiles decoradas que he ido haciendo, de la mayoría no recuerdo
ni de qué eran los bizcochos ni los rellenos ya que en su día pensaba
publicarlas pronto y no los anoté, pero así voy recopilando las tartas que
llevo hechas para no olvidarlas (las opiniones de quienes las probaron y
mis propias impresiones de cada una de ellas sí que las recuerdo).
Al menos espero que estas imágenes le sirvan a alguien de inspiración si
está buscando un tema para alguna tarta infantil.
Aquí tenéis una tarta de pocoyó... más »
tartas infantiles decoradas que he ido haciendo, de la mayoría no recuerdo
ni de qué eran los bizcochos ni los rellenos ya que en su día pensaba
publicarlas pronto y no los anoté, pero así voy recopilando las tartas que
llevo hechas para no olvidarlas (las opiniones de quienes las probaron y
mis propias impresiones de cada una de ellas sí que las recuerdo).
Al menos espero que estas imágenes le sirvan a alguien de inspiración si
está buscando un tema para alguna tarta infantil.
Aquí tenéis una tarta de pocoyó... más »
Brandada de merluza y gambas
Últimamente no saco tiempo para nada, ni para ver recetas, ni para
contestar correos o comentarios, ni para publicar, ni casi para cocinar. Y
es que se han dado algunas circunstancias al mismo tiempo que me lo han
puesto difícil. Además de las tareas de siempre (trabajo, casa, compra,
actividades extraescolares,...) me han quitado recientemente un bultito del
dedo que no era nada de importancia pero que ha tardado unas semanas en
curar, además me ha visitado algún virus de estómago que no me ha dejado
meterme en la cocina y por último con la llegada del buen tiempo me ha dado
por ap... más »
contestar correos o comentarios, ni para publicar, ni casi para cocinar. Y
es que se han dado algunas circunstancias al mismo tiempo que me lo han
puesto difícil. Además de las tareas de siempre (trabajo, casa, compra,
actividades extraescolares,...) me han quitado recientemente un bultito del
dedo que no era nada de importancia pero que ha tardado unas semanas en
curar, además me ha visitado algún virus de estómago que no me ha dejado
meterme en la cocina y por último con la llegada del buen tiempo me ha dado
por ap... más »
Tortillas de bacalao
*Antoñito huevo frito*
*tortilla de bacalao*
*si tu madre no te quiere*
*es porque estás medio chalao.*
No puedo evitar acordarme de esta canción típica de los carnavales de Tolox
cuando como tortillitas de bacalao. Y eso que estas tortillitas son típicas
de Semana Santa y no de carnaval, aunque se pueden comer todo el año, bien
sean de segundo plato (mejor que el primer plato sea una buena ensalada), o
de picoteo.
Ésta es una de esas recetas que no quiero perder y que me ha costado su
trabajo conseguirla con sus medidas incluidas, porque es la típica receta
que nuestras madres hace... más »
*tortilla de bacalao*
*si tu madre no te quiere*
*es porque estás medio chalao.*
No puedo evitar acordarme de esta canción típica de los carnavales de Tolox
cuando como tortillitas de bacalao. Y eso que estas tortillitas son típicas
de Semana Santa y no de carnaval, aunque se pueden comer todo el año, bien
sean de segundo plato (mejor que el primer plato sea una buena ensalada), o
de picoteo.
Ésta es una de esas recetas que no quiero perder y que me ha costado su
trabajo conseguirla con sus medidas incluidas, porque es la típica receta
que nuestras madres hace... más »
Pan con centeno y comino en panificadora
Llevo una hora escribiendo para contaros el porqué he hecho esta receta, y
al repasar lo escrito he visto que os estaba contando media vida, ¡como me
enrollo!, así que lo he borrado todo.
No os voy a contar el motivo, pero os puedo decir que siempre intento
incluir el centeno en los panes que consumo habitualmente, por el bajo
índice glucémico y los numerosos beneficios para nuestra salud que tiene
este cereal. Si a ello le sumamos las propiedades y el sabor del comino,
sólo me queda recomendaros que lo probéis y me contéis vuestra opinión.
*Ingredientes:*
200ml. de agua
2 yogures... más »
al repasar lo escrito he visto que os estaba contando media vida, ¡como me
enrollo!, así que lo he borrado todo.
No os voy a contar el motivo, pero os puedo decir que siempre intento
incluir el centeno en los panes que consumo habitualmente, por el bajo
índice glucémico y los numerosos beneficios para nuestra salud que tiene
este cereal. Si a ello le sumamos las propiedades y el sabor del comino,
sólo me queda recomendaros que lo probéis y me contéis vuestra opinión.
*Ingredientes:*
200ml. de agua
2 yogures... más »
Tortas de aceite
Otra receta típica de mi querido pueblo Tolox, las tortas de aceite,
típicas de la mayoría de los pueblos malagueños del guadalhorce y de* la
axarquía*, aunque con sus variaciones en cada lugar.
En los tiempos de mi abuela (¡nació en 1898!) hacían estas tortas en el
horno de leña una vez que habían sacado el pan recién horneado, ya que son
unas tortas que no necesitan fuertes temperaturas para hacerse. ¡Están
riquísimas! y son muy fáciles de hacer...
*Ingredientes:*
1kg. de masa de pan
250ml. de aceite de oliva virgen extra
175gr. de azúcar
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharada... más »
típicas de la mayoría de los pueblos malagueños del guadalhorce y de* la
axarquía*, aunque con sus variaciones en cada lugar.
En los tiempos de mi abuela (¡nació en 1898!) hacían estas tortas en el
horno de leña una vez que habían sacado el pan recién horneado, ya que son
unas tortas que no necesitan fuertes temperaturas para hacerse. ¡Están
riquísimas! y son muy fáciles de hacer...
*Ingredientes:*
1kg. de masa de pan
250ml. de aceite de oliva virgen extra
175gr. de azúcar
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharada... más »
Galletas de chocolate rellenas
A quienes guste la combinación chocolate-naranja tienen que probar estas
galletas.
Llenan muchísimo, pero están de muerte! Un capricho chocolateado para una
merienda especial o el café de la sobremesa en buena compañía.
Esta receta es mi adaptación a la receta 95 del libro "Con las manos en la
masa... 100 galletas". Espero que os guste.
*Ingredientes (para unas 20 galletas dobles aproximadamente):*
225gr. de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
140gr. de azúcar
2 cucharaditas de piel de naranja rallada fina (o más si os gustan los
sabores fuertes)
1 yema de huevo
250gr. de har... más »
galletas.
Llenan muchísimo, pero están de muerte! Un capricho chocolateado para una
merienda especial o el café de la sobremesa en buena compañía.
Esta receta es mi adaptación a la receta 95 del libro "Con las manos en la
masa... 100 galletas". Espero que os guste.
*Ingredientes (para unas 20 galletas dobles aproximadamente):*
225gr. de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
140gr. de azúcar
2 cucharaditas de piel de naranja rallada fina (o más si os gustan los
sabores fuertes)
1 yema de huevo
250gr. de har... más »
Saladitos
¿Conocéis los saladitos que venden en los supermercados en bandejitas ya
listos para comer? Realmente no sé si se llaman así, pero es como nosotros
los llamamos. En Mercadona ya están en bandejitas envueltas en film
transparente y en Hipercor te los pesan cuando los pides, en la sección de
panadería.
Son casi todo masa con un poco de relleno, carillos para lo que son, pero
mi hijo cuando los ve se empeña en que los compre porque le encantan.
Por eso, de vez en cuando los hago caseros, haciendo paquetitos de hojaldre
con distintos rellenos. Esta vez, inspirándome en el día de San Valen... más »
listos para comer? Realmente no sé si se llaman así, pero es como nosotros
los llamamos. En Mercadona ya están en bandejitas envueltas en film
transparente y en Hipercor te los pesan cuando los pides, en la sección de
panadería.
Son casi todo masa con un poco de relleno, carillos para lo que son, pero
mi hijo cuando los ve se empeña en que los compre porque le encantan.
Por eso, de vez en cuando los hago caseros, haciendo paquetitos de hojaldre
con distintos rellenos. Esta vez, inspirándome en el día de San Valen... más »
Pan multicolor de desayuno (en panificadora)
No sé si son neuras mías, casualidad o es algo científico, el caso es que
en mí está testado 100%.
Tengo mas que comprobado que si desayuno pan comercial, aunque sea una
barra entera integral, me entra un hambre atroz cuando pasan 2-3 horas. En
cambio si desayuno 2 rebanadas de cualquier pan hecho en casa aguanto
perfectamente toda la mañana sin una pizca de hambre, aunque sea pan
blanco. Desayuno a las 7h de la mañana y aguanto perfectamente hasta el
almuerzo, un poco mas tarde de las 14h.
¿Alguien tiene alguna explicación para esto? ¿Le pasa a alguien mas?
Pues este pan de desayu... más »
en mí está testado 100%.
Tengo mas que comprobado que si desayuno pan comercial, aunque sea una
barra entera integral, me entra un hambre atroz cuando pasan 2-3 horas. En
cambio si desayuno 2 rebanadas de cualquier pan hecho en casa aguanto
perfectamente toda la mañana sin una pizca de hambre, aunque sea pan
blanco. Desayuno a las 7h de la mañana y aguanto perfectamente hasta el
almuerzo, un poco mas tarde de las 14h.
¿Alguien tiene alguna explicación para esto? ¿Le pasa a alguien mas?
Pues este pan de desayu... más »
Vieiras a la plancha con parmentier y crujiente de jamón
Hoy os traigo un platito resultón incluso para un día festivo pero que es
muy fácil de preparar.
Es un simple puré de patatas bien condimentado con unas vieiras a la
plancha, así que no os dejéis asustar por el nombre tan largo que le he
puesto a la receta.
Aunque indico las raciones aproximadas que resultan de los siguientes
ingredientes, éstos dependerán de lo tragones que seamos y de lo
contundente que sea el primer plato.
*Ingredientes (para 3-4 personas):*
3-4 vieiras por persona (he usado unas bolsas congeladas que vienen sin las
conchas)
3-4 patatas
100ml. de nata para coci... más »
muy fácil de preparar.
Es un simple puré de patatas bien condimentado con unas vieiras a la
plancha, así que no os dejéis asustar por el nombre tan largo que le he
puesto a la receta.
Aunque indico las raciones aproximadas que resultan de los siguientes
ingredientes, éstos dependerán de lo tragones que seamos y de lo
contundente que sea el primer plato.
*Ingredientes (para 3-4 personas):*
3-4 vieiras por persona (he usado unas bolsas congeladas que vienen sin las
conchas)
3-4 patatas
100ml. de nata para coci... más »
Berenjenas con pollo
No he publicado antes esta receta porque no me parece muy fotogénica, pero
una amiga que ha visto las fotos que tengo almacenadas y sin publicar me ha
convencido de que lo haga. Tras pensarlo bien, voy a obedecerla, y
publicaré las recetas que tanto me gustan por su sabor aunque las fotos no
lo demuestren. Eso sí, con la falta de tiempo de la que me quejo siempre,
puede que nunca termine de publicar todo lo que me gusta...
Esta receta no es nada del otro mundo, son unas simples berenjenas rellenas
pero sin rellenar, que me da mucha pereza vaciarlas para luego rellenarlas.
Además, de ... más »
una amiga que ha visto las fotos que tengo almacenadas y sin publicar me ha
convencido de que lo haga. Tras pensarlo bien, voy a obedecerla, y
publicaré las recetas que tanto me gustan por su sabor aunque las fotos no
lo demuestren. Eso sí, con la falta de tiempo de la que me quejo siempre,
puede que nunca termine de publicar todo lo que me gusta...
Esta receta no es nada del otro mundo, son unas simples berenjenas rellenas
pero sin rellenar, que me da mucha pereza vaciarlas para luego rellenarlas.
Además, de ... más »
Tarta placer adulto
Podría haberla llamado Tarta de pingüinos, pero esta tarta la debo dar a
conocer por su sabor, tal y como me pidió mi gran amiga Nino (Yoli), su
tarta debía ser de naranja y chocolate, nada de sabores suaves para cumples
infantiles, su tarta tenía que ser como a ella le gusta, osea, de sabor
adulto, y así fué.
Los pingüinos son un recuerdo de algunos de los momentos que hemos pasado
juntas, fuimos compañeras de piso y de clase en la universidad, y pasamos
muchas calamidades juntas, aunque también pasamos muchos momentos de risa
(Yoli, corre, que se nos va el autobús!...Todavía me par... más »
conocer por su sabor, tal y como me pidió mi gran amiga Nino (Yoli), su
tarta debía ser de naranja y chocolate, nada de sabores suaves para cumples
infantiles, su tarta tenía que ser como a ella le gusta, osea, de sabor
adulto, y así fué.
Los pingüinos son un recuerdo de algunos de los momentos que hemos pasado
juntas, fuimos compañeras de piso y de clase en la universidad, y pasamos
muchas calamidades juntas, aunque también pasamos muchos momentos de risa
(Yoli, corre, que se nos va el autobús!...Todavía me par... más »
Guirlache
¿Qué tal habéis empezado el año? Espero que bien, yo he estado totalmente
desconectada de todo, eso sí, metida en la cocina, menos mal que he tenido
unos días de vacaciones que me han venido de perlas.
¿Tenéis ya el *roscón de reyes* preparado? ¿Noooo? Entonces, al menos
habréis preparado el homólogo francés (*galette de rois*) que es mas fácil
y rápido, ¿verdad? Todavía estáis a tiempo de prepararlo, ¡venga!
Ya que no os he puesto este año ninguna receta navideña, al menos os
enseñaré este guirlache para terminar las fiestas, no quiero decir que se
coma sólo en estas fiestas, ni mu... más »
desconectada de todo, eso sí, metida en la cocina, menos mal que he tenido
unos días de vacaciones que me han venido de perlas.
¿Tenéis ya el *roscón de reyes* preparado? ¿Noooo? Entonces, al menos
habréis preparado el homólogo francés (*galette de rois*) que es mas fácil
y rápido, ¿verdad? Todavía estáis a tiempo de prepararlo, ¡venga!
Ya que no os he puesto este año ninguna receta navideña, al menos os
enseñaré este guirlache para terminar las fiestas, no quiero decir que se
coma sólo en estas fiestas, ni mu... más »
Navidad 2011, iluminación de Málaga
Ya ha pasado nochebuena y navidad, lo habéis pasado bien en familia,
verdad? Yo también, pero hoy me duele hasta el último pelo, no sé si por el
ajetreo de estos días o es que estoy incubando algo.
Por si acaso, antes de ponerme malísima y no poder ni teclerar os muestro
unas imágenes de la iluminación navideña del centro de Málaga, como hice el*
año pasado*, por si hay alguien enfermo que no pueda salir a la calle a
verlas o si se encuentra lejos de su ciudad malagueña. Si no estáis en
ninguno de los casos anteriores, estas fotos también son para
vosotros, así podéis hacer una visit... más »
verdad? Yo también, pero hoy me duele hasta el último pelo, no sé si por el
ajetreo de estos días o es que estoy incubando algo.
Por si acaso, antes de ponerme malísima y no poder ni teclerar os muestro
unas imágenes de la iluminación navideña del centro de Málaga, como hice el*
año pasado*, por si hay alguien enfermo que no pueda salir a la calle a
verlas o si se encuentra lejos de su ciudad malagueña. Si no estáis en
ninguno de los casos anteriores, estas fotos también son para
vosotros, así podéis hacer una visit... más »
Mini-hamburguesas de salmón con toque oriental
Aquí os dejo las hamburguesas de pescado azul como os comentaba en la
receta de las *hamburguesas de merluza y gambas*. ¿Os había dicho que me
encanta el salmón de cualquier forma? Tuve que contenerme cuando hacía
estas hamburguesas para no comérmelo todo crudo, trocito a trocito.
*Ingredientes (para unas 20 mini-hamburguesas de tamaño cucharada sopera):*
750gr. de salmón fresco (yo compro de la parte de la cola que casi no tiene
espinas)
1 huevo
1 cucharada de pasta de curry rojo (o menos si no os gusta el toque picante)
1 cucharada de eneldo fresco o seco
1/2 cebolla grande
sal y ... más »
receta de las *hamburguesas de merluza y gambas*. ¿Os había dicho que me
encanta el salmón de cualquier forma? Tuve que contenerme cuando hacía
estas hamburguesas para no comérmelo todo crudo, trocito a trocito.
*Ingredientes (para unas 20 mini-hamburguesas de tamaño cucharada sopera):*
750gr. de salmón fresco (yo compro de la parte de la cola que casi no tiene
espinas)
1 huevo
1 cucharada de pasta de curry rojo (o menos si no os gusta el toque picante)
1 cucharada de eneldo fresco o seco
1/2 cebolla grande
sal y ... más »
Tarta un día en la nieve (y una visita a mi pueblo)
Y ya estamos en invierno, ¿no corre cada vez mas deprisa el tiempo o sólo
me lo parece a mí?
Antes de enseñaros esta tarta tan invernal, quiero que veáis un trocito de
mi pequeño pueblo que echo mucho de menos aunque lo visite todos los fines
de semana, Tolox. Aquí tenéis una pequeña muestra de la tierra y la gente
que me formó desde los 6 años de edad que llegué al pueblito. Actualmente,
aunque vaya todas las semanas, sólo veo a la familia y a mi querida sierra
de las nieves! Si es que cuando vamos llegando al pueblo ya puedo abrir la
ventanilla del coche y aspirar profundamente es... más »
me lo parece a mí?
Antes de enseñaros esta tarta tan invernal, quiero que veáis un trocito de
mi pequeño pueblo que echo mucho de menos aunque lo visite todos los fines
de semana, Tolox. Aquí tenéis una pequeña muestra de la tierra y la gente
que me formó desde los 6 años de edad que llegué al pueblito. Actualmente,
aunque vaya todas las semanas, sólo veo a la familia y a mi querida sierra
de las nieves! Si es que cuando vamos llegando al pueblo ya puedo abrir la
ventanilla del coche y aspirar profundamente es... más »
Hamburguesas de merluza y gambas
Por fin una receta de pescado. No es que no comamos pescado, es que siempre
suelo prepararlo al horno, a la plancha o en alguna sopa, y no me parece
interesante publicar dichas recetas que seguramente ya conozcáis de sobra.
Pero este caso es distinto, me dió por adaptar una receta de una revista y
fué todo un éxito, tanto, que padre e hijo me piden estas hamburguesas
continuamente y suele ser una de nuestras comidas habituales. No me digáis
que no se puede hacer una cena sana y ligera que guste a todos, eh?
¿Habrá niño que se resista a comer pescado de esta forma? Yo creo que no,
sob... más »
suelo prepararlo al horno, a la plancha o en alguna sopa, y no me parece
interesante publicar dichas recetas que seguramente ya conozcáis de sobra.
Pero este caso es distinto, me dió por adaptar una receta de una revista y
fué todo un éxito, tanto, que padre e hijo me piden estas hamburguesas
continuamente y suele ser una de nuestras comidas habituales. No me digáis
que no se puede hacer una cena sana y ligera que guste a todos, eh?
¿Habrá niño que se resista a comer pescado de esta forma? Yo creo que no,
sob... más »
Queridos Reyes Magos/Papa Noel
Aprovechando que Fnac está de sorteo y para que nadie pueda decir que soy
difícil de regalar... aquí os dejo la carta que le voy a escribir a los
reyes magos este año (a papa Noel le mandaré también una copia para que
ayude con el transporte de todo, jeje)
*Diciembre 2.011*
*Queridos Reyes Magos/Papa Noel,*
*Ya sé que este año no debería pediros grandes cosas puesto que estamos en
crisis y hay mucha gente mas necesitada que yo, pero como sé que sois
mágicos y sabréis lo que realmente debéis regalar a cada uno pues os dejo
una larga lista de cosas para que las repartáis como mejor ... más »
difícil de regalar... aquí os dejo la carta que le voy a escribir a los
reyes magos este año (a papa Noel le mandaré también una copia para que
ayude con el transporte de todo, jeje)
*Diciembre 2.011*
*Queridos Reyes Magos/Papa Noel,*
*Ya sé que este año no debería pediros grandes cosas puesto que estamos en
crisis y hay mucha gente mas necesitada que yo, pero como sé que sois
mágicos y sabréis lo que realmente debéis regalar a cada uno pues os dejo
una larga lista de cosas para que las repartáis como mejor ... más »
¡Llegó mi AIG 2011!
¡Y llegó hace mucho! Pero tengo tan poco tiempo y tantas cosas que quiero
hacer, que es imposible sacar hueco para publicar lo que quiero enseñar.
Pero bueno, de todo lo que os quiero enseñar (reuniones y recetas), lo
prioritario es que veáis lo que me ha enviado mi amiga invisible
gastronómica de este año, *Finuca*. Yo no la conocía, pero he visto que
tiene un blog estupendo, con buenas recetas y con unas fotografías de
quitar el hipo, así que para los que aún no la conozcáis os recomiendo que
la visitéis cuanto antes! No os arrepentireis. ¿Su blog? *Las recetas de
Finuca*.
Creo q... más »
hacer, que es imposible sacar hueco para publicar lo que quiero enseñar.
Pero bueno, de todo lo que os quiero enseñar (reuniones y recetas), lo
prioritario es que veáis lo que me ha enviado mi amiga invisible
gastronómica de este año, *Finuca*. Yo no la conocía, pero he visto que
tiene un blog estupendo, con buenas recetas y con unas fotografías de
quitar el hipo, así que para los que aún no la conozcáis os recomiendo que
la visitéis cuanto antes! No os arrepentireis. ¿Su blog? *Las recetas de
Finuca*.
Creo q... más »
La reserva del pastor y Canal Cocina con los blogueros andaluces
Hoy no hay receta, sino cotilleo!
Tengo que contaros lo bien que lo pasé el viernes comiendo en el
restaurante que ha inaugurado Canal Cocina en el centro de Málaga, "La
reserva del Pastor".
¡Muchas gracias Canal Cocina por la invitación!
Tengo que deciros que me gustó mucho el restaurante, tanto por el servicio
como por el buen ambiente que allí se respiraba, pero sobre todo porque
ofrecen una cocina sencilla y riquísima! Una buena relación calidad-precio
que me ha convencido, sin duda uno de mis restaurantes favoritos de Málaga
a partir de ahora.
Os muestro algunas fotos de los ... más »
Tengo que contaros lo bien que lo pasé el viernes comiendo en el
restaurante que ha inaugurado Canal Cocina en el centro de Málaga, "La
reserva del Pastor".
¡Muchas gracias Canal Cocina por la invitación!
Tengo que deciros que me gustó mucho el restaurante, tanto por el servicio
como por el buen ambiente que allí se respiraba, pero sobre todo porque
ofrecen una cocina sencilla y riquísima! Una buena relación calidad-precio
que me ha convencido, sin duda uno de mis restaurantes favoritos de Málaga
a partir de ahora.
Os muestro algunas fotos de los ... más »
Nueva Touch-Advance!
Yupiiiii! Ya hay algo de información sobre el secreto mejor guardado hasta
hoy, la nueva olla que va a sacar al mercado FussionCook, la *Touch-Advance*
.
Es preciosaaaaaaaa, además de todas las funciones que tiene. Nerviosita
perdida me he puesto al verla! Ya estoy rezando para que hagan un plan
renove, jeje.
Si estábais pensando en compraros alguna olla programable multifunción se
acerca el momento!
Id preparando la carta a los reyes magos.
Echadle un vistazo al siguiente video, os va a encantar.
Ya sabéis que tanto la FussionCook (por solo 99€ en oferta) como la nueva
TouchAdvanc... más »
hoy, la nueva olla que va a sacar al mercado FussionCook, la *Touch-Advance*
.
Es preciosaaaaaaaa, además de todas las funciones que tiene. Nerviosita
perdida me he puesto al verla! Ya estoy rezando para que hagan un plan
renove, jeje.
Si estábais pensando en compraros alguna olla programable multifunción se
acerca el momento!
Id preparando la carta a los reyes magos.
Echadle un vistazo al siguiente video, os va a encantar.
Ya sabéis que tanto la FussionCook (por solo 99€ en oferta) como la nueva
TouchAdvanc... más »
Mousse de mandarina, en vasitos o en canutillos
Hoy toca un postre con fruta muy de temporada, la mandarina o clementina.
Es una de las frutas que más me gustan de esta época del año, sobre todo si
son recogidas por mi misma de un árbol que sé del agua que ha bebido todo
el año y que está libre de pesticidas, herbicidas,...
Tengo que confesar que las mandarinas que he usado para este postre no son
mías, pero me las han dado por hacer posible que el pobre árbol no muriera
de sed este pasado verano, su dueño cayó enfermo y no podía salir al campo
a cuidar de sus tierras. Bueno, también es verdad que el año pasado también
me las comí... más »
Es una de las frutas que más me gustan de esta época del año, sobre todo si
son recogidas por mi misma de un árbol que sé del agua que ha bebido todo
el año y que está libre de pesticidas, herbicidas,...
Tengo que confesar que las mandarinas que he usado para este postre no son
mías, pero me las han dado por hacer posible que el pobre árbol no muriera
de sed este pasado verano, su dueño cayó enfermo y no podía salir al campo
a cuidar de sus tierras. Bueno, también es verdad que el año pasado también
me las comí... más »
Erizos de pera, piñones y chocolate
¿Receta divertida? Bueno, no sé si se podrá llamar receta o no con lo fácil
que es hacerlos, pero como idea para merienda o postre para niños viene
genial.
No sé si la idea la he visto en alguna revista o en alguna web, pero la
tenía en la cabeza desde hace mucho, desde que los *ratones invadieron mi
cocina*. ¿Invadirán los erizos las vuestras?
*Ingredientes:*
Mitades de pera en almíbar
Piñones
Gotas de chocolate
*Preparación:*
Secar un poco la pera con papel de cocina. Hincarle los piñones a las
mitades de pera, dejando un hueco libre por el extremo mas estrecho. Poner
las gota... más »
que es hacerlos, pero como idea para merienda o postre para niños viene
genial.
No sé si la idea la he visto en alguna revista o en alguna web, pero la
tenía en la cabeza desde hace mucho, desde que los *ratones invadieron mi
cocina*. ¿Invadirán los erizos las vuestras?
*Ingredientes:*
Mitades de pera en almíbar
Piñones
Gotas de chocolate
*Preparación:*
Secar un poco la pera con papel de cocina. Hincarle los piñones a las
mitades de pera, dejando un hueco libre por el extremo mas estrecho. Poner
las gota... más »
Muffins de higos y nueces
Aprovechando los últimos higos de la temporada.
Los muffins siempre me parecen mas secos y densos que las magdalenas y
cupcakes, pero en este caso se contrarresta con el sabor de la fruta y el
crujiente de las nueces.
*Ingredientes (para 12 muffins):*
250gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
2 huevos
90gr. de azúcar moreno
80ml. de aceite (de girasol u oliva)
la punta de una cucharilla de nuez moscada
150gr. de higos en dados
1 cucharada de nueces picadas
3 higos más para decorar (partidos en cuartos)
*Ganache de ... más »
Los muffins siempre me parecen mas secos y densos que las magdalenas y
cupcakes, pero en este caso se contrarresta con el sabor de la fruta y el
crujiente de las nueces.
*Ingredientes (para 12 muffins):*
250gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
2 huevos
90gr. de azúcar moreno
80ml. de aceite (de girasol u oliva)
la punta de una cucharilla de nuez moscada
150gr. de higos en dados
1 cucharada de nueces picadas
3 higos más para decorar (partidos en cuartos)
*Ganache de ... más »
MontiBrownie terrorífico
Se acercan fechas tristes, el día de todos los santos y el de todos los
difuntos, y no son días en los que me sienta con ánimos para festejar; pero
tengo que reconocer que es casi imposible no preparar alguna cosilla con
temática Halloween, aunque no sea para ese día ni para festejar nada,
simplemente para poner en práctica alguna idea vista por la red o para
utilizar algún molde como el de los esqueletos que os muestro a
continuación:
Para los que no tengáis el molde, podéis simular huesos y calaveras con
chocolate blanco fundido sobre papel de horno, os muestro un ejemplo de *h... más »
difuntos, y no son días en los que me sienta con ánimos para festejar; pero
tengo que reconocer que es casi imposible no preparar alguna cosilla con
temática Halloween, aunque no sea para ese día ni para festejar nada,
simplemente para poner en práctica alguna idea vista por la red o para
utilizar algún molde como el de los esqueletos que os muestro a
continuación:
Para los que no tengáis el molde, podéis simular huesos y calaveras con
chocolate blanco fundido sobre papel de horno, os muestro un ejemplo de *h... más »
Magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate
Ya he hecho un par de veces estas magdalenas y han gustado mucho. La
primera vez las hice en versión mini para que el niño las compartiera con
sus compañeros de clase el día de su cumpleaños. La segunda vez las hice
tamaño normal para que las probaran mis amigas blogueras malagueñas.
Llevan pepitas de chocolate, tanto con las de chocolate blanco como con las
de chocolate negro salen muy ricas.
*Ingredientes:*
125gr. de mantequilla a temperatura ambiente
120gr. de azúcar moreno
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
200gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
15gr. de cacao puro en p... más »
primera vez las hice en versión mini para que el niño las compartiera con
sus compañeros de clase el día de su cumpleaños. La segunda vez las hice
tamaño normal para que las probaran mis amigas blogueras malagueñas.
Llevan pepitas de chocolate, tanto con las de chocolate blanco como con las
de chocolate negro salen muy ricas.
*Ingredientes:*
125gr. de mantequilla a temperatura ambiente
120gr. de azúcar moreno
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
200gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
15gr. de cacao puro en p... más »
Trufas de nubes (marshmallow)
Unas trufas super fáciles y aptas para los mas golosos. Se les puede dar
diferentes terminaciones, yo esta vez las hice con fideos de colores, pensé
que sería lo mas apropiado para una *fiesta de cumpleaños infantil*. Para
adultos, prefiero rebozarlas en cacao puro en polvo, tal y como viene en la
revista Lecturas de otoño.
*Ingredientes:*
200 gr. de chocolate de cobertura
60 ml. de nata líquida (sirve la de cocinar, 18% M.G.)
60 gr. de nubes
fideos de chocolate o de colores, anisitos de colores, cacao en polvo,...
(lo que mas os guste para rebozar)
*Preparación:*
Trocear el choc... más »
diferentes terminaciones, yo esta vez las hice con fideos de colores, pensé
que sería lo mas apropiado para una *fiesta de cumpleaños infantil*. Para
adultos, prefiero rebozarlas en cacao puro en polvo, tal y como viene en la
revista Lecturas de otoño.
*Ingredientes:*
200 gr. de chocolate de cobertura
60 ml. de nata líquida (sirve la de cocinar, 18% M.G.)
60 gr. de nubes
fideos de chocolate o de colores, anisitos de colores, cacao en polvo,...
(lo que mas os guste para rebozar)
*Preparación:*
Trocear el choc... más »
Tarta de pocoyó y sus amigos
Llevo bastante retraso en mostraros las tartas infantiles que he hecho
ultimamente.
Ésta de pocoyó la hice en Junio, para el primer añito de Eric, un niño muy
especial y muy simpático.
No recordé hacerle fotos al corte, así que no os podré enseñar cómo quedó
por dentro.
Llevaba dos planchas de *brownie delicioso*, bañadas con almíbar y relleno
de nata y mermelada de fresa.
La cobertura era *ganache de chocolate* y los adornos hechos con fondant,
lacasitos y nata para los bordes.
La verdad es que aunque Eli (la elefante) me dió problemillas para quedarse
de pié, quedé bastante c... más »
ultimamente.
Ésta de pocoyó la hice en Junio, para el primer añito de Eric, un niño muy
especial y muy simpático.
No recordé hacerle fotos al corte, así que no os podré enseñar cómo quedó
por dentro.
Llevaba dos planchas de *brownie delicioso*, bañadas con almíbar y relleno
de nata y mermelada de fresa.
La cobertura era *ganache de chocolate* y los adornos hechos con fondant,
lacasitos y nata para los bordes.
La verdad es que aunque Eli (la elefante) me dió problemillas para quedarse
de pié, quedé bastante c... más »
Verduras gratinadas con bechamel
¿No os pasa que a veces no sabéis qué hacer de comer? Abres el frigorífico,
abres la despensa, abres el congelador, y nada, no viene la inspiración, y
la tarde se termina y tu aún sin saber qué dejar preparado para mañana!
Lo único que se me ocurría (para no comer pasta, arroz, patatas,... de los
que habíamos abusado los últimos días) era hacer una gran tortilla de
calabacín y brócoli y acompañarla de una ensalada, pero me parecía una
comida un poco triste, sobre todo pensando en si sería suficiente para el
almuerzo y si le gustaría al niño.
Desesperada me siento en el sofá a revisar ... más »
abres la despensa, abres el congelador, y nada, no viene la inspiración, y
la tarde se termina y tu aún sin saber qué dejar preparado para mañana!
Lo único que se me ocurría (para no comer pasta, arroz, patatas,... de los
que habíamos abusado los últimos días) era hacer una gran tortilla de
calabacín y brócoli y acompañarla de una ensalada, pero me parecía una
comida un poco triste, sobre todo pensando en si sería suficiente para el
almuerzo y si le gustaría al niño.
Desesperada me siento en el sofá a revisar ... más »
Cookies Ranger chocolateadas
No es ninguna receta nueva, ya tengo publicadas las *cookies Ranger*, pero
resulta que la última vez que las he hecho he cambiado un ingrediente, el
rice krispies por choco krispies, y si las cookies ya gustaban mucho en
casa, ahora gustan un poco mas, no saben a chocolate, pero tienen un
puntito mas de sabor, aunque estas galletas ya tienen bastante sabor por la
mezcla de ingredientes que tiene.
Si no os gusta el coco, no os preocupéis, no seréis los primeros en decir
"a mi no me gusta el coco, pero sí estas cookies!"
Sólo me queda recomendaros que las probéis, son muy fáciles de h... más »
resulta que la última vez que las he hecho he cambiado un ingrediente, el
rice krispies por choco krispies, y si las cookies ya gustaban mucho en
casa, ahora gustan un poco mas, no saben a chocolate, pero tienen un
puntito mas de sabor, aunque estas galletas ya tienen bastante sabor por la
mezcla de ingredientes que tiene.
Si no os gusta el coco, no os preocupéis, no seréis los primeros en decir
"a mi no me gusta el coco, pero sí estas cookies!"
Sólo me queda recomendaros que las probéis, son muy fáciles de h... más »
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