Cómo hacer dulce de tapioca | Cocinar en casa es facilisimo.com

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¿Conoces la tapioca? ¿sabes dónde se produce? Se trata de un almidón extraído de la yuca. Su aspecto tiene cierto parecido al de unas pequeñas perlas blancas, que al ser hidratadas se convierten en transparentes. Apenas tiene sabor, por lo que lo coge de aquellos ingredientes que se le unen.
Es importante saber que la tapioca es un alimento que no tiene gluten, por lo que puede ser consumido por todas aquellas personas que padecen celiaquía.
Para preparar este dulce de tapioca vas a necesitar ¼ de vaso de tapioca, un vaso de leche, dos cucharadas de azúcar, canela en polvo y canela en rama.
Lo primero que vamos a hacer es hidratar la tapioca. La cubrimos de agua y la dejamos durante dos horas hidratando. Mientras, preparamos el resto de ingredientes. La leche junto con la canela la vamos a poner a calentar y le damos un poco de sabor raspando un limón. Una vez tenemos la tapioca hidratada, la juntamos con la leche que estábamos calentando, le añadimos el azúcar y lo ponemos todo a fuego medio. Por último, la decoraremos un poquito con canela en polvo.

Dulce de tapioca

Datos básicos
▪ Casero
▪ Internacional ▪ Postres ▪ Dificultad: facil ▪ Coste: bajo ▪ Calorias: media ▪ Comensales: 4 ▪ Elaboración en 2 horas
Ingredientes para 4 comensales
▪ 1/4 vaso de tapioca
▪ Un vaso de leche
▪ Dos cucharadas de azúcar
▪ Canela en polvo
▪ Canela en rama

Elaboración

¿Conocías esta receta? ¿Sabes otra forma de cocinar la tapioca?